این غذا، تایلندی است و همچون بیشتر غذاهای تایلندی با پودر و آب نارگیل درست می‌شود. پودر کاری و نارگیل در کنار هم طعم ویژه‌ای به این غذا می‌بخشند.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۶۸۰ گرم ران مرغ بدون استخوان، خرد شده
- ¼ پیمانه خمیر کاری قرمز
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز درشت خرد شده
- ۱ ۱/۴ پیمانه شیر نارگیل
- ۱٫۵ پیمانه هویج رنده شده
- یک قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
- پودر نارگیل تازه
- گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه
۱- در یک کاسه متوسط، مرغ و خمیر کاری را با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بماند.
۲- تابه بزرگی را روی حرارت ملایم گرم کنید. روغن زیتون بریزید و پس از گرم شدن، پیاز و مخلوط مرغ را اضافه کنید. آنها را ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا مرغ‌ها طلایی و برشته شوند.
۳- مرغ‌ها را از تابه خارج کنید. شیر نارگیل را به تابه اضافه کنید. سپس هویج و پوست لیموترش را اضافه کنید. اجازه دهید مواد به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید. بدون در بگذارید ۵ دقیقه یا بیشتر بمانند تا هویج نرم شود. مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید. بدون در ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا مایع غلیظ شود. آن را با برنج پخته شده، پودر نارگیل و گشنیز تازه سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۵۶۱
- چربی: ۲۸ گرم
- کلسترول: ۱۳۶ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۳۶ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- قند: ۵ گرم
- پروتئین: ۳۹ گرم
- سدیم: ۴۳۳ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۵۳۴ میلی‌گرم
- کلسیم: ۵۰ میلی‌گرم
- آهن: ۴ میلی‌گرم
