چهارمین دوره از رویدادهای علمی NEST روز جمعه اول آبان‌ماه، در هتل اوین تهران و با تمرکز بر شناسایی زودهنگام اختلالات تغذیه‌ای، رویکردهای چندرشته‌ای در مدیریت این مشکلات و بررسی ابعاد اقتصادی سوءتغذیه برگزار شد. در این رویداد، همچنین راهنمای کشوری تغذیه تکمیلی کودک که با مشارکت شرکت نستله ایران و جمعی از متخصصان حوزه سلامت کودک تدوین شده است، معرفی شد.
رویداد علمی NEST که هر ساله توسط نستله ایران برگزار می‌شود، در چهارمین دوره خود میزبان نزدیک به ۴۰۰ متخصص و فوق‌تخصص اطفال از سراسر ایران بود. در کنار متخصصان گوارش کودکان، آلرژی و ایمونولوژی، تغذیه بالینی و مراقبت‌های ویژه کودکان، حضور دکتر فرهاد نیلی، به عنوان یکی از اقتصاددانان برجسته کشور، نگاه امسال این رویداد را از ملاحظات بالینی به هزینه‌ها و ارزش سرمایه‌گذاری زودهنگام در سلامت کودک گسترش داد.
دکتر مهدی کاظمی، مدیر بخش تغذیه نستله ایران، در ابتدای این رویداد گفت: «رویداد NEST با هدف فراهم کردن بستری برای تبادل دانش، تجربه و ایده‌های نو در حوزه سلامت و تغذیه کودکان شکل گرفت. این رویداد فرصتی است تا با گفت‌وگو و به اشتراک‌گذاشتن دیدگاه‌های علمی، راهکارهای تازه‌ای برای مواجهه با چالش‌های این حوزه پیدا کنیم. امیدواریم گفت‌وگوهای امروز درباره تغذیه تکمیلی و اختلالات تغذیه‌ای کودکان، فراتر از این نشست ادامه پیدا کند و هر یک از شرکت‌کنندگان، با به اشتراک‌گذاشتن آموخته‌های خود، به گسترش این دانش کمک کنند. باور داریم که همین گام‌های کوچک، وقتی در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند، می‌توانند به تغییراتی گسترده‌تر و اثرگذارتر در جامعه منجر شوند.»
یکی از محورهای مهم چهارمین دوره NEST، معرفی راهنمای (گایدلاین) کشوری تغذیه تکمیلی کودک بود که با هدف ارائه راهنمایی علمی درباره تغذیه کودک همزمان با مصرف شیر مادر و پس از آن تدوین شده است.
دکتر پردیس امیرعبداللهیان، مدیر امور پزشکی نستله ایران در مورد این گایدلاین و نحوه مشارکت این شرکت در تدوین آن گفت: «تدوین راهنماهای علمی، بستری ارزشمند برای تبادل دانش متخصصان و به‌کارگیری یافته‌های علمی در سلامت کودکان فراهم می‌سازد. شرکت نستله، مشارکت در تدوین این راهنما را گامی موثر برای دسترسی آسان‌تر جامعه پزشکی به منابع معتبر و بومی می‌داند. وجود چنین مرجعی به پزشکان کمک می‌کند تا توصیه‌های تغذیه‌ای را بر پایه مستندات علمی و متناسب با شرایط اقلیمی کودکان ایرانی ارائه دهند. از این رو خرسندیم که توانسته‌ایم در این مسیر علمی کنار جامعه پزشکی کشور باشیم. در این دوره از رویداد NEST نیز تلاش کردیم تا فرصتی برای گفت‌وگوی تخصصی درباره موضوعات مهم و روز حوزه گوارش و تغذیه کودکان فراهم کنیم.»
اختلالات تغذیه‌ای کودکان؛ از شناسایی زودهنگام تا مدیریت چندرشته‌ای
پنل نخست رویداد به موضوع اختلالات تغذیه‌ای کودکان و رویکردهای تشخیصی و مدیریتی آن اختصاص داشت. در این بخش، مباحثی نظیر تعریف و طبقه‌بندی اختلالات تغذیه‌ای، سیر طبیعی مشکلات، نشانه‌های هشدار و بی‌میلی به غذا بررسی شدند.
در این بخش، دکتر پژمان روحانی، فوق تخصص گوارش و کبد کودکان، با اشاره به اهمیت شناخت توانایی‌های رشدی کودک و پرهیز از تغذیه اجباری گفت: «یکی از نکات مهم در پیشگیری و مدیریت اختلالات تغذیه‌ای این است که توانایی کودک برای جویدن، خوردن و بلعیدن و آمادگی او برای پذیرش غذا را بشناسیم. اگر بدون توجه به این توانایی‌ها، غذا خوردن را به کودک تحمیل کنیم، ممکن است تجربه غذا خوردن برای او با ترس و اضطراب همراه شود و به شکل‌گیری بیزاری از غذا بینجامد. همچنین، طولانی شدن وعده‌های غذایی و اصرار بر خوردن، از جمله عواملی هستند که باید در ارزیابی عادات تغذیه‌ای کودک مورد توجه قرار گیرند. والدین باید نشانه‌های گرسنگی و سیری کودک را جدی بگیرند و بدانند که وظیفه آن‌ها فراهم کردن غذای مناسب و پیشنهاد آن به کودک است، نه وادار کردن او به خوردن. احترام به توانایی‌ها و علائم کودک، بخش مهمی از شکل‌گیری تجربه‌ای سالم از غذا خوردن است.»
در پایان پنل نخست، سخنرانان این بخش به همراه دکتر پردیس امیرعبداللهیان برای برگزاری نشست پرسش‌وپاسخ روی صحنه حضور یافتند. پس از وقفه‌ای کوتاه برای استراحت، برنامه با رونمایی از راهنمای علمی کشوری تغذیه تکمیلی کودک ادامه یافت.
از پیشگیری تا مراقبت‌های ویژه؛ بررسی ابعاد علمی و اقتصادی سوءتغذیه کودکان
راهنمای علمی کشوری تغذیه تکمیلی کودک، بر پایه آخرین شواهد علمی روز دنیا تدوین شده است. این راهنما با هدف ارائه مرجعی علمی و یکپارچه به پزشکان، به موضوعاتی از جمله زمان مناسب شروع و ادامه تغذیه تکمیلی، نحوه معرفی مواد غذایی مختلف و زمان‌بندی ورود مواد غذایی آلرژی‌زا به رژیم غذایی کودک می‌پردازد.
یکی از ویژگی‌های مهم این راهنما، به‌روزرسانی رویکرد مربوط به معرفی مواد غذایی آلرژی‌زاست؛ موضوعی که در گذشته اغلب با تأخیر همراه بود، اما شواهد علمی جدید بر اهمیت معرفی به‌موقع این مواد در سن مناسب تأکید دارند. تدوین این دستورالعمل با هدف کاهش خطاهای رایج، ایجاد هماهنگی در توصیه‌های تخصصی و توجه به نیازهای کودکان ایرانی، گامی مؤثر در جهت ارتقای دانش و بهبود رویکردهای علمی در حوزه تغذیه کودک به شمار می‌رود.
در ادامه حضور دکتر فرهاد نیلی، از اقتصاددانان برجسته کشور، از جمله ویژگی‌هایی بود که چهارمین دوره رویداد علمی NEST را متمایز می‌کرد. وی در سخنرانی خود به بررسی هزینه‌های اقتصادی سوءتغذیه و ارزش سرمایه‌گذاری زودهنگام در سلامت کودکان پرداخت و بر اهمیت مداخلات به‌موقع در پیشگیری از پیامدهای بلندمدت سوءتغذیه و کاهش هزینه‌های اقتصادی ناشی از آن تأکید کرد.
پس از این بخش، پنل دوم رویداد با عنوان «مسیر کودک از اختلال رشد تا بیماری بحرانی» برگزار شد. این پنل به بررسی رویکردهای چندرشته‌ای تغذیه از راه لوله در کودکان مبتلا به سوءتغذیه بستری در بخش مراقبت‌های ویژه کودکان (PICU) اختصاص داشت. در این پنل، موضوعاتی از جمله شناسایی سوءتغذیه پیش از بستری در بخش مراقبت‌های ویژه کودکان، اصول تغذیه از راه لوله در کودکان بستری، نقش روده در بیماری‌های بحرانی و نیازهای تغذیه‌ای این بیماران مورد بررسی قرار گرفت.
چهارمین دوره رویداد علمی NEST با برگزاری دو پنل تخصصی و جلسه پرسش و پاسخ، به کار خود پایان داد. رویداد علمی NEST طی چهار سال اخیر به ابتکار شرکت نستله ایران و با هدف ایجاد فضایی برای تبادل دانش و تقویت گفت‌وگو میان متخصصان حوزه سلامت و تغذیه کودکان برگزار شده است.
تذکر مهم: ما در نستله معتقدیم که شیر مادر ایده آل ترین غذا برای شروع تغذیه کودک است و کاملا از توصیه سازمان جهانی بهداشت مبنی بر تغذیه انحصاری با شیر مادر به مدت شش ماه و آغاز تغذیه تکمیلی سالم و مناسب در کنار شیر مادر تا سن دو سالگی حمایت می‌کنیم. همچنین به این نکته نیز توجه داریم که شیردهی ممکن است همواره برای والدین امکان پذیر نباشد، پیشنهاد می شود برای اطلاع از چگونگی تغذیه کودکتان و زمان شروع تغذیه تکمیلی، با متخصصان امور سلامت مشورت کنید. والدین باید در نظر داشته باشند که در صورت تصمیم بر عدم تغذیه با شیر مادر، ممکن است بازگشت از این تصمیم، دشوار باشد و تأثیرات اجتماعی و مالی به دنبال داشته باشد. لطفا توجه داشته باشید که شروع و معرفی تغذیه با شیشه شیر حتی به‌طور جزئی، از میزان شیر مادر خواهد کاست.
