مریم‌گلی را به همراه غذاهای چرب مانند گوشت اردک و غاز استفاده می‌کنند. این گیاه به همراه کربوهیدرات ها نیز غذا را خوشمزه می کند. بنابراین در تهیه نان، سوپ و سیب‌زمینی نیز بسیار کاربرد دارد.
- تعداد: ۱۲ نفر
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان ور آمدن خمیر: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۴۵۰ گرم خمیر نان سفید
- دو قاشق غذاخوری کره آب شده
- نصف پیمانه کشمش
- دو قاشق غذاخوری زنجبیل شکری
- دو قاشق غذاخوری مریم‌گلی تازه
- یک عدد تخم‌مرغ
- یک قاشق غذاخوری آب
- ۱۲ عدد برگ تازه مریم‌گلی
طرز تهیه
۱- سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. روی سطح صاف، آرد بپاشید و خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. روی آن کره آب شده بزنید و روی آن کشمش، زنجبیل شکری و مریم‌گلی بریزید. از طول خمیر را رول کنید. سپس آن را به رولت‌هایی به قطر ۳ سانتی‌متر برش دهید. رول‌های آماده را کف سینی فر بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا خمیر پف کند.
۲- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و با قلم‌مو روی سطح رول‌ها بمالید. در صورت تمایل، برگ‌های کوچک مریم‌گلی را روی هر رول قرار دهید، دوباره تخم‌مرغ بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
ارزش غذایی
- کالری: ۱۴۱
- چربی: ۴ گرم
- کلسترول: ۲۳ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۴ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- سدیم: ۱۹۹ میلی‌گرم
