تحقیقات جدیدی که در کشور فنلاند انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف آووکادو توسط زنان باردار ممکن است به کاهش خطر ابتلا به حساسیت‌های غذایی در نوزادانشان کمک کند. این یافته‌ها می‌تواند گامی مهم در راستای پیشگیری از افزایش نگران‌کننده حساسیت‌های غذایی در میان کودکان باشد.
افزایش حساسیت غذایی در کودکان
بر اساس گزارش بنیاد تحقیق و آموزش حساسیت غذایی (FARE)، حدود یک کودک از هر سیزده کودک به نوعی از حساسیت غذایی مبتلا است. با افزایش نرخ این بیماری، دانشمندان به بررسی تاثیر رژیم غذایی مادران در دوران بارداری بر روی سلامت فرزندان روی آورده‌اند.
یافته‌های تحقیقاتی در فنلاند
کاهش چشمگیر ریسک حساسیت غذایی
در یک مطالعه بلندمدت با حضور ۲۲۷۲ زوج مادر و فرزند، مشخص شد نوزادانی که مادرانشان در دوران بارداری آووکادو مصرف کرده‌اند، ۴۳.۶ درصد کمتر از سایر نوزادان در معرض ابتلا به حساسیت غذایی تا سن ۱۲ ماهگی قرار دارند.
ثبات نتایج پس از بررسی عوامل جانبی
در این مطالعه عوامل مختلفی مانند سن مادر، وضعیت سیگار کشیدن و سطح تحصیلات در نظر گرفته شد، اما همچنان ارتباط بین مصرف آووکادو و کاهش حساسیت غذایی حفظ شد.
بررسی نقش آووکادو در کاهش حساسیت
تمرکز بر مواد غذایی خاص
در حالی که بسیاری از تحقیقات قبلی به بررسی الگوهای غذایی عمومی پرداخته‌اند، این مطالعه فنلاندی تمرکز خود را روی یک ماده غذایی خاص یعنی آووکادو گذاشته است.
روش تحقیق
با استفاده از پرسشنامه‌های آنلاین مربوط به بسامد مصرف غذا (FFQ)، اطلاعات تغذیه‌ای مادران در سه‌ماهه اول و سوم بارداری ثبت شد. زنان به دو گروه “مصرف‌کنندگان آووکادو” و “غیرمصرف‌کنندگان” تقسیم شدند.
نتایج مقایسه‌ای
- در میان غیرمصرف‌کنندگان، ۴.۲٪ نوزادان به حساسیت غذایی مبتلا شدند.
- این عدد در میان مصرف‌کنندگان آووکادو تنها ۲.۴٪ بود.
نقش آووکادو در سلامت ایمنی
نظرات کارشناسان
ساری هانتونن، استاد ارشد دانشگاه فنلاند شرقی، می‌گوید:
«افزایش حساسیت غذایی برای والدین بسیار ترسناک و خارج از کنترل به نظر می‌رسد. هنوز درمان قطعی برای آن وجود ندارد، اما تحقیقات امیدوارکننده‌ای در حال انجام است.»
او اضافه کرد که یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد مصرف آووکادو نه تنها برای سلامت مادر و کودک مفید است، بلکه ممکن است نقش پیشگیرانه نیز داشته باشد.
اطلاعات دقیق‌تر از کوهورت KuBiCo
نحوه جمع‌آوری داده‌ها
داده‌ها از «کوهورت زایمان کوپیو» (KuBiCo) جمع‌آوری شدند؛ زنانی که در بیمارستان دانشگاهی کوپیو در سه‌ماهه اول بارداری معاینه می‌شدند، وارد مطالعه شدند. اطلاعات غذایی مربوط به سه‌ماهه اول و سوم جمع‌آوری و تا نوامبر ۲۰۲۲ ادامه یافت.
ارزیابی‌های پس از زایمان
نوزادان از نظر انواع مشکلات آلرژیک شامل حساسیت غذایی، اگزما، رینیت و خس‌خس سینه مورد بررسی قرار گرفتند. حتی پس از در نظر گرفتن عواملی مانند سن مادر، مدت شیردهی و وضعیت سیگار کشیدن، نتایج همچنان معنادار باقی ماندند.
چه کسانی بیشتر آووکادو می‌خورند؟
مشخصات مصرف‌کنندگان آووکادو
- معمولاً سن بالاتری داشتند
- تحصیلات بالاتری داشتند
- مدت زمان شیردهی بیشتری داشتند
- کیفیت کلی رژیم غذایی‌شان بالاتر بود
- BMI پایین‌تری در سه‌ماهه اول بارداری داشتند
- احتمال زایمان سزارین در آن‌ها کمتر بود
این نتایج نشان می‌دهد که مصرف آووکادو ممکن است بخشی از یک سبک زندگی سالم‌تر باشد.
ارزش تغذیه‌ای آووکادو
مواد مغذی کلیدی
هر وعده آووکادو حاوی موارد زیر است:
- ۹.۲۵ گرم فیبر غذایی → مفید برای سلامت روده
- ۲.۶ میلی‌گرم ویتامین E → آنتی‌اکسیدان مرتبط با ایمنی
- ۰.۹۳ میلی‌گرم روی → نقش کلیدی در توسعه سیستم ایمنی
- لوتئین → موثر بر سلامت چشم
پروفایل تغذیه‌ای آووکادو با الگوهای غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای تطابق دارد که پیش‌تر هم با کاهش خطر حساسیت غذایی مرتبط دانسته شده بود.
آووکادو در رژیم غذایی مادران و کودکان
راهنمای مصرف در بارداری
بر اساس دستورالعمل‌های تغذیه‌ای آمریکا:
- زنان باردار باید روزانه ۲.۵ تا ۳.۵ فنجان سبزیجات مصرف کنند.
- هر آووکادو به‌طور کامل به‌عنوان یک فنجان سبزی محسوب می‌شود.
راهنمای مصرف برای کودکان نوپا
- کودکان ۱۲ تا ۲۳ ماهه باید روزانه ۲/۳ تا ۱ فنجان سبزی مصرف کنند.
- آووکادو یک گزینه مفید برای تأمین این نیاز بدون نیاز به مکمل است.
تمرکز مطالعه بر حساسیت غذایی
جالب است که این مطالعه تنها در مورد حساسیت غذایی نوزادان نتایج معنادار نشان داد و برای مشکلاتی مثل رینیت، اگزما یا خس‌خس سینه، تفاوت آماری چشمگیری بین مصرف‌کنندگان و غیرمصرف‌کنندگان آووکادو مشاهده نشد.
لزوم گسترش تحقیقات
سوالات باز پژوهشی
محققان تأکید می‌کنند که نباید این نتایج را بیش از حد تعمیم داد. لازم است مطالعات بیشتری برای درک سازوکارهای درونی انجام شود. سوالاتی مانند:
- کدام ماده مغذی در آووکادو موجب اثر محافظتی می‌شود؟
- آیا مواد غذایی دیگر با پروفایل تغذیه‌ای مشابه نیز همین تأثیر را دارند؟
آینده تحقیقاتی
بررسی تأثیر رژیم غذایی مادران در دوره‌های طولانی‌تر و در سنین بالاتر کودکان می‌تواند بینش‌های بیشتری ارائه دهد. همچنین، بررسی غذاهای مغذی دیگر مانند مغزها، دانه‌ها یا سبزیجات برگ‌دار نیز می‌تواند موثر باشد.
جمع‌بندی: انتخاب تغذیه‌ای با پتانسیل بالا
با توجه به افزایش حساسیت‌های غذایی در کودکان، یافتن راهکارهای پیشگیرانه در دوران بارداری بسیار حیاتی است. این مطالعه فنلاندی نشان می‌دهد که مصرف آووکادو با پروفایل غنی از مواد مغذی می‌تواند نقشی مؤثر در کاهش خطر حساسیت غذایی ایفا کند.
گرچه این مطالعه رابطه علی بین مصرف آووکادو و کاهش حساسیت را اثبات نمی‌کند، اما مسیر تحقیقات آینده را روشن کرده و می‌تواند مبنایی برای توصیه‌های تغذیه‌ای دقیق‌تر برای زنان باردار باشد.
این مطالعه در نشریه Pediatric Research منتشر شده است.
