یک بررسی جامع به‌تازگی شواهد علمی پیرامون ارتباط قهوه با سالمندی سالم را مورد بررسی قرار داده است. کارشناسان دریافتند که مصرف روزانه قهوه می‌تواند تا دو سال به سالمندی سالم در زندگی ما اضافه کند.
افزایش جمعیت سالمندان
نسبت افراد ۶۵ سال و بالاتر در سراسر جهان به‌سرعت در حال افزایش است و پیش‌بینی می‌شود که از ۱۰ درصد در سال ۲۰۲۲ به ۱۶ درصد تا سال ۲۰۵۰ برسد.
این مقاله نشان می‌دهد که مصرف منظم و متعادل قهوه می‌تواند بخش مهمی از یک سبک زندگی سالم و متعادل برای این جمعیت سالمند باشد.
مصرف متعادل کافئین
مرجع ایمنی غذای اروپا مصرف روزانه کافئین تا ۴۰۰ میلی‌گرم (معادل سه تا پنج فنجان قهوه) را برای بیشتر بزرگسالان ایمن و متعادل می‌داند. با این حال، زنان باردار و شیرده باید مصرف خود را به ۲۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنند.
قهوه و کاهش خطر مرگ‌ومیر
قهوه، یکی از پرمطالعه‌ترین کالاهای جهان، در بیش از ۵۰ مطالعه با کاهش خطر مرگ‌ومیر ناشی از همه علل مرتبط بوده است.
این تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند نقشی قابل‌توجه در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، بیماری‌های تنفسی، کاهش شناختی و ضعف جسمانی ایفا کند.
بررسی‌ها نشان داد که مصرف منظم قهوه می‌تواند به‌طور متوسط ۱.۸ سال به زندگی سالم اضافه کند. این امر نشان می‌دهد که قهوه نه‌تنها به طول عمر می‌افزاید، بلکه سلامت بیشتری را نیز در سال‌های اضافی زندگی فراهم می‌کند.
برخلاف برخی مداخلات تغذیه‌ای که ممکن است اثرات خاصی بر جنسیت داشته باشند، افزایش طول عمر سالم مرتبط با مصرف قهوه در هر دو جنس زن و مرد مشاهده شد.
قهوه و سالمندی بیولوژیک
فراتر از کاهش خطر بیماری‌های مزمن، این بررسی به چگونگی تأثیر قهوه بر فرآیندهای بیولوژیکی مرتبط با سالمندی نیز پرداخته است.
این مکانیزم‌ها شامل کاهش بی‌ثباتی ژنومی (جهش‌های سلولی که به سالمندی کمک می‌کنند) و بهبود عملکرد منظم سلولی می‌شود.
برای اطمینان از اعتبار، این بررسی بر مطالعاتی که بر انسان‌ها و بافت‌های انسانی انجام شده است تمرکز داشت و تصویری واضح‌تر از فواید سلامتی قهوه ارائه داد.
نقش قهوه در سالمندی سالم
توصیه‌های سنتی کلینیکی برای سالمندان اغلب کاهش یا حتی اجتناب از مصرف قهوه را پیشنهاد می‌کردند. با این حال، این بررسی نشان می‌دهد که این دستورالعمل‌ها باید با توجه به شواهد رو به رشد در حمایت از نقش مثبت قهوه در سالمندی سالم بازبینی شوند.
رودریگو کوهنا، نویسنده اصلی و کارشناس بیوشیمی در دانشگاه کویمبرا می‌گوید:
«توصیه‌های سنتی کلینیکی گاهی نقش قهوه در سالمندی سالم را نادیده گرفته‌اند، اما با توجه به پایگاه قوی تحقیقاتی درباره اینکه مصرف منظم قهوه می‌تواند برخی از شایع‌ترین بیماری‌های مزمن را کاهش دهد، احتمالاً زمان بازنگری این توصیه‌ها فرا رسیده است.»
او افزود:
«می‌دانیم که جمعیت جهان سریع‌تر از همیشه در حال پیر شدن است، به همین دلیل بررسی مداخلات تغذیه‌ای که ممکن است به مردم اجازه دهد نه‌تنها طولانی‌تر بلکه سالم‌تر زندگی کنند، اهمیت فزاینده‌ای پیدا کرده است.»
ترکیبات قهوه و اثرات آن
در حالی که کافئین شناخته‌شده‌ترین ترکیب قهوه است، این نوشیدنی حاوی بیش از ۲۰۰۰ ترکیب فعال زیستی است. در میان آن‌ها، پلی‌فنول‌ها به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود شناخته می‌شوند که می‌توانند به کاهش التهاب عصبی و تنظیم حساسیت به انسولین کمک کنند.
پرسش‌های بی‌پاسخ و تحقیقات آینده
اگرچه هم ترکیبات کافئین‌دار و هم غیرکافئین‌دار قهوه به افزایش طول عمر سالم کمک می‌کنند، اما هنوز بسیاری از مکانیزم‌های دقیق عملکرد آن‌ها ناشناخته باقی مانده است.
نویسندگان بر نیاز به تحقیقات بیشتر برای کشف چگونگی عملکرد این ترکیبات و شناسایی افرادی که ممکن است بیشترین سود را از خواص منحصر به فرد قهوه ببرند، تأکید کردند.
کوهنا توضیح می‌دهد:
«بررسی ما بر نقش مصرف منظم و متعادل قهوه در مقابله با مکانیزم‌های بیولوژیکی که به‌طور طبیعی با افزایش سن کند یا مختل می‌شوند و طیف وسیعی از مشکلات و بیماری‌های همزمان را ایجاد می‌کنند، تأکید دارد.»
«هنوز جا برای درک بیشتر در مورد چگونگی عملکرد این مکانیزم‌ها و همچنین شناسایی افرادی که ممکن است از نظر بیولوژیکی به‌طور ویژه‌ای از این تعاملات بهره‌مند شوند، وجود دارد.»
نگاهی نو به مصرف قهوه
این تحقیق نه‌تنها نقش قهوه در کاهش خطر بیماری‌های مزمن را روشن می‌کند، بلکه فواید بیولوژیکی گسترده‌تر آن را نیز برجسته می‌سازد و راه را برای تحقیقات آینده در این زمینه هموار می‌کند.
محققان نوشتند:
«درک مصرف قهوه دستخوش تغییرات عمیقی شده است و از یک عادت مضر به یک سبک زندگی ایمن تبدیل شده که در واقع از سلامت انسان محافظت می‌کند.»
«۲۰ سال گذشته شواهد اپیدمیولوژیک شگفت‌آوری ارائه داده است که نشان می‌دهد مصرف منظم و متعادل قهوه مرگ‌ومیر ناشی از همه علل را کاهش می‌دهد، اثری که در بیش از ۵۰ مطالعه در مناطق جغرافیایی و قومیت‌های مختلف مشاهده شده است.»
این مطالعه در مجله Aging Research Reviews منتشر شده است.
