اگر شما از بیشتر متخصصان درباره داغ‌ترین تحقیقات و یافته‌های پزشکی آنها بپرسید، این احتمال وجود دارد که به یافته‌های خود در مورد “میکروبیوم” اشاره کنند. این اصطلاح به معنای میلیارد‌ها میکروبی است که در بدن ما زندگی می‌کنند و به عنوان میکروبیوتو انسان شناخته می‌شوند. اکثر قریب به اتفاق این میکروب‌ها، باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌هایی هستند که در روده ما زندگی می‌کنند. این میکروب‌ها به هضم غذا کمک می‌کنند، مواد مغذی خاصی را تولید می‌کنند و موادی را آزاد می‌کنند که اثرات سلامتی گسترده‌ای در بدن دارند.
بین میکروب‌ها در روده های ما و میکروب‌ها در بسیاری از سیستم های بدن ما، از جمله سیستم عروقی، عصبی، غدد درون ریز و سیستم ایمنی، یک پیچیدگی متضاد وجود دارد. دکتر جون منسون، استاد پزشکی دانشکده پزشکی هاروارد و رئیس پیشگیری از دارو در بریگهام و بیمارستان زنان، می گوید: تمام این روابط به شدت به سلامت قلبی عروقی مربوط هستند.
متابولیت‌های میکروبی
همانطور که انتظار می‌رود، آنچه که ما می‌خوریم نقش مهمی در ترکیب میکروبیوتومی روده ما دارد و اینکه چطور این میکروب‌های روده‌ای (متابولیت‌ها) می‌توانند اثرات بیماری‌های مزمنی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان را از بین ببرد.
یکی از شناخته شده ترین متابولیت‌های روده، تری متیل آمین (TMA) نام دارد و زمانی بوجود می‌آید که میکروب‌های روده از کولین تغذیه کنند. کولین یک ماده مغذی است که در گوشت قرمز، ماهی، مرغ و تخم‌رغ یافت می‌شود. در کبد، TMA به تری متیل آمین N-oxid (TMAO) تبدیل می‌شود، ماده‌ای که به شدت با تشکیل آترواسکلروز (گرفتگی شریان) مرتبط است. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ ، در مجله انجمن قلب آمریکا توسط دکتر منسون و همکارانش، یافته‌های ۱۹ مطالعه را در رابطه بین سطح TMAO خون و مشکلات قلبی عروقی جدی (عمدتا حملات قلبی و سکته مغزی) را مورد بررسی قرار دادند.
افرادی که TMAO سطح خونشان در مقایسه با افراد دیگر بالاتر بود، ۶۲ درصد بیشتر احتمال تجربه مشکلات جدی قلبی عروقی را داشتند. سطح TMAO بالا همچنین با نرخ بالاتر مرگ و میر در ارتباط بود. این نشان می‌دهد که TMAO می‌تواند یک هدف جدید برای استراتژی‌های پیشگیری یا درمان باشد.
همچنین مشخص شده است که متابولیت‌های میکروبی روده می‌توانند بر عوامل دیگری مانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، فشار خون بالا و التهاب بدن تاثیر بگذارند. به عنوان مثال، یک رژیم غذایی با فیبر بالا می‌تواند باعث افزایش رشد باکتری‌هایی در روده شوند که اسیدهای چرب زنجیره کوتاه را تولید می‌کنند. طبق یک مطالعه کوچک، روده‌ای که حاوی چنین میکروب‌هایی است، به افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند تا قند خون و وزن بدن خود را بهتر کنترل کنند.
مزایای فشار خون
اسیدهای چرب زنجیره کوتاه که تقریبا به طور انحصاری در روده ایجاد می شوند نیز نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارند. مطالعات انجام شده بر روی موش‌ها نشان می‌دهد که این چربی‌ها در انشعاب رگ‌های خونی قرار دارند. این مشاهدات یکی از مواردی است که در گزارشی درباره نقش میکروبیوتوم در تنظیم فشار خون منتشر شده است.
سایر یافته های مقدماتی که در این بررسی مورد بحث قرار گرفته عبارتند از:
- چگونه سطح بالای سدیم در بدن ترکیب جمعیت میکروب‌های روده را تغییر می‌دهد؟
- چگونه اسیدهای آزاد شده از میکروب‌ها بر روی عملکرد کلیه که یک نقش کلیدی در تنظیم فشار خون بازی می‌کنند، تاثبر می‌گذارند ؟
- چگونه میکروب‌هایی که در دهان زندگی می‌کنند با نیترات سبزی ها ارتباط برقرار می کنند تا نیتریت‌ها و اکسید نیتریک را ایجاد کنند، که به شل و ریلکس شدن رگ های خونی کمک می‌کنند.
شواهد حاکی از آن است که عادت‌های غذایی که برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی مفید هستند (مانند خودداری از خوردن گوشت قرمز، محدود کردن نمک و خوردن مقدار زیادی سبزیجات غنی از فیبر و آجیل‌ها و دانه‌ها) نیز اثرات مطلوبی بر میکروبیوم روده دارند.
پروبیوتیک‌ها
در مورد پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های زنده موجود در ماست، سایر مواد غذایی تخمیر شده و مکمل‌های غذایی چطور؟ در حالی که این‌ها به طور بالقوه هضم غذا را بهتر می‌کنند، اسهال ناشی از عفونت‌ها و یا آنتی بیوتیک‌ها را بهبود می بخشد و ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد، اما تا کنون شواهد از هرگونه اثر قطعی، محدود بوده است.
