برای تهیه این صبحانه به پنیر ماسکارپونه نیاز دارید، اگر در شهر خود آن را نیافتید می‌توانید از پنیر خامه‌ای استفاده کنید. هر دو تقریبا مشابه یکدیگر هستند.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان خنک شدن: ۲ تا ۲۴ ساعت
- زمان پخت: یک ساعت
مواد لازم
- ۱۲ ورق نان تست
- ۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ای
- نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه
- نصف پیمانه گردوی خرد شده
- دو قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
- یک قاشق چایخوری پودر دارچین
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۶ عدد تخم‌مرغ هم‌زده
- سه پیمانه شیر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- سس موز کاراملی*
طرز تهیه
۱- نیمی از نان‌ها را داخل ظرف پیرکس مستطیلی بچینید. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای، ماسکارپونه، گردو، شکر قهوه‌ای، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط پنیر را روی نان‌ها بمالید. روی آنها یک لایه دیگر نان بگذارید.
۲- در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ، شیر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط شیر را روی نان‌ها بریزید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
۳- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. ظرف را روی آن قرار دهید و یک ساعت بپزید تا طلایی شوند.
۴- برای تهیه سس موز کاراملی نیز به ¾ پیمانه شکر قهوه‌ای، نصف پیمانه خامه فرم‌گرفته، نصف پیمانه کره، دو قاشق غذاخوری شوربای ذرت، یک قاشق چایخوری وانیل، نصف قاشق چایخوری نمک دریایی و یک عدد موز نیاز دارید.
۵- در یک قابلمه متوسط، شکر قهوه‌ای، خامه فرم‌گرفته، کره و شوربای ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. به طور مرتب هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و نمک دریایی را اضافه کنید. آنها را داخل کاسه کوچک بریزید تا در دمای اتاق خنک شوند. در صورت تمایل می‌توانید تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. در آخر، موزهای حلقه شده را داخل آن بریزید.
ارزش غذایی
- کالری: ۹۶۵
- چربی: ۶۱ گرم
- کلسترول: ۳۵۵ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۹۰ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۴۹ گرم
- پروتئین: ۲۴ گرم
- سدیم: ۱۱۰۷ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۴۷۵ میلی‌گرم
- کلسیم: ۳۸۴ میلی‌گرم
- آهن: ۴ میلی‌گرم
