1
این تست‌های خوشمزه با نان کره‌ای و قارچ‌های برشته تهیه می‌شوند و خوردن آنها بسیار لذت‌بخش می‌باشد.
- تعداد: ۲ نفر
- زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- دو قاشق غذاخوری کره
- ۲۲۵ گرم قارچ خرد شده
- یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- دو نوک انگشت پودر آویشن
- نصف پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
- ¼ پیمانه خامه
- دو تکه نان شیرینی
- دو قاشق چایخوری کره آب شده
- یک قاشق چایخوری موسیر رنده شده
- یک قاشق چایخوری جعفری خرد شده
- نمک دریایی و فلفل سیاه
طرز تهیه
- در یک تابه بزرگ، روی حرارت ملایم، دو قاشق غذاخوری کره را آب کنید. سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و با کمی نمک آنها را تفت دهید تا طلایی شوند و آبشان کشیده شود.
- آویشن و پیازچه را اضافه کنید و آنها را تا زمانی تفت دهید که پیازچه‌ها نرم شوند. پس از این حالت، یک یا دو دقیقه دیگر تفت دهید و آب مرغ یا سبزیجات و خامه را اضافه کنید. اجازه دهید تا بجوشند. سپس حرارت را کم کنید و به حالت نیم‌جوش باقی بماند تا میزان آن به حدود ¼ پیمانه کاهش پیدا کند. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
- درون یک قابلمه حدود ۵ سانتی‌متر آب بریزید و چند قطره سرکه بچکانید. اجازه دهید تا بجوشد و سپس خاموش کنید. بعد بلافاصله تخم‌مرغ‌ها را داخل آب بشکنید و بگذارید ۴ تا ۶ دقیقه بپزند تا سفیده‌ها خودشان را بگیرند و سفت شوند. اگر زرده شل باشد بهتر است. سپس آنها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید.
- نان‌های شیرینی را از وسط دونیم کنید. روی آنها کره آب‌شده بمالید و آنها را در تابه سرخ کنید تا برشته و طلایی شوند. سپس، جعفری و موسیر روی آنها بریزید.
- قارچ و سس را روی نان‌ها قرار دهید. تخم‌مرغ‌ها را روی آنها بگذارید. کمی نمک و فلفل تازه بریزید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
