شنبه, ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۴
  • EN
  • تبلیغات
  • تماس با ما
  • درباره ما
فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • تلویزیون
      • سخت افزار
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • آشپزی
    • خلاقیت
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
تغذیهسلامت

پوست پرتقال: سلاحی غیرمنتظره علیه بیماری قلبی

سمیرا 11 خرداد 1403
A+A-
Reset
1

پژوهش‌های جدید به رهبری دانشگاه فلوریدا نشان می‌دهد که پوست پرتقال ممکن است کلید داشتن سلامت قلبی عروقی بهتر باشد.

بیماری قلبی، یکی از دلایل اصلی مرگ‌ومیر، با باکتری‌های روده‌ای مرتبط است که هنگام هضم مواد مغذی خاص، تری متیل آمین N-اکسید (TMAO) تولید می‌کنند.

پتانسیل عصاره پوست پرتقال

تیمی به رهبری یو وانگ، استادیار علوم غذایی و تغذیه انسان، با بودجه ۵۰۰,۰۰۰ دلاری از وزارت کشاورزی ایالات متحده، به بررسی عصاره پوست پرتقال برای کاهش تولید TMAO پرداختند. محققان هر دو بخش قطبی و غیرقطبی عصاره را آزمایش کردند.

پروفسور وانگ توضیح داد: «اگر سس سالاد خود را تصور کنید، هر چیزی که در قسمت آب یا سرکه وجود دارد بخش قطبی است؛ هر چیزی که در روغن دور از آب است بخش غیرقطبی است. حلال‌هایی که ما استفاده کردیم دقیقاً شبیه آب و روغن نبودند، اما قطبیت مشابهی دارند.»

تجزیه‌وتحلیل نشان داد که بخش غیرقطبی به طور مؤثر از تولید مواد شیمیایی مضر جلوگیری می‌کند. دانشمندان همچنین یک ترکیب به نام فروئیل پوترسین را در بخش قطبی شناسایی کردند که به طور قابل‌توجهی آنزیمی را که مسئول تولید TMAO است را مهار می‌کند.

وانگ گفت: «این یک یافته جدید است که پتانسیل سلامتی قبلاً ناشناخته فروئیل پوترسین در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی را برجسته می‌کند.»

عصاره پوست پرتقال برای مصرف بی‌خطر است

این کشف باتوجه‌به اینکه سالانه پنج میلیون تن پوست پرتقال در ایالات متحده عمدتاً از تولید آب‌میوه به دست می‌آید، بسیار مهم است. به طور معمول، نیمی از این پوست‌ها برای تغذیه گاو استفاده می‌شود، درحالی‌که بقیه دور ریخته می‌شوند.

بااین‌حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) عصاره طبیعی پوست پرتقال را برای مصرف انسان بی‌خطر می‌داند و این امر امکان استفاده مجدد از آنها را فراهم می‌کند.

وانگ توضیح داد: «این یافته‌ها نشان می‌دهد که پوست پرتقال که اغلب به‌عنوان زباله در صنعت مرکبات دور ریخته می‌شود، می‌تواند به مواد باارزش و ارتقاء دهنده سلامتی مانند مکمل‌های غذایی یا مواد غذایی تبدیل شود.»

او در پایان نتیجه‌گیری کرد: «تحقیقات ما راه را برای توسعه غذاهای کاربردی غنی‌شده با این ترکیبات زیستی هموار می‌کند و استراتژی‌های درمانی جدیدی را برای سلامت قلب ارائه می‌دهد.»

درباره پوست پرتقال

پوست بیرونی نارنجی‌رنگ پرتقال، فراتر از یک پوشش محافظ برای بخش‌های آبدار مرکبات در داخل است. آنها حاوی روغن‌های ضروری هستند که مسئول رایحه قوی آنها هستند و اغلب در غذاها، محصولات پاک‌کننده و رایحه‌درمانی استفاده می‌شوند.

با وجود طعم تلخ، پوست پرتقال قابل‌خوردن است و منبع غنی فیبر غذایی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند فواید سلامتی مختلفی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را به همراه داشته باشد.

علاوه بر این، آن‌ها کاربردهایی در طب سنتی دارند و می‌توانند به اشکال مختلف مانند رنده، در مارمالاد یا به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده شوند. همچنین عصاره‌های روغن طبیعی آن‌ها به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی به طور رایج در محصولات مراقبت از پوست یافت می‌شوند.

ویتامین C و سلامت قلب

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند، به‌ویژه از طریق مشارکت آن در عملکردهای بیولوژیکی مختلف.

رگ‌های خونی و شریان‌ها

ویتامین C به تولید کلاژن کمک می‌کند که برای حفظ سلامت رگ‌های خونی ضروری است. این برای پیشگیری و مدیریت شرایطی مانند آترواسکلروز که در آن شریان‌ها به دلیل تجمع پلاک سفت می‌شوند، مهم است.

تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین C می‌تواند به کاهش فشارخون و سفتی شریان‌ها، کاهش سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید و بهبود عملکرد اندوتلیال که توانایی رگ‌های خونی برای گشادشدن به‌درستی است کمک کند. این اثرات به‌طورکلی به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کند.

استرس اکسیداتیو:

علاوه بر این، خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین C به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می‌کند که با بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری قلبی مرتبط است. ویتامین C با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، به محافظت از قلب و عروق در برابر آسیب کمک می‌کند.

آیا مکمل‌ها مؤثر هستند؟

بااین‌حال، درحالی‌که رژیم غذایی سرشار از ویتامین C با فواید سلامتی زیادی همراه است، اثربخشی مکمل‌های ویتامین C در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی موردبحث است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که فوایدی دارد، درحالی‌که برخی دیگر هیچ کاهش قابل‌توجهی در خطر بیماری قلبی با مصرف مکمل‌ها نشان نمی‌دهند.

بنابراین، به‌طورکلی برای سلامت کلی قلب، دریافت ویتامین C از منابع طبیعی مانند میوه‌ها و سبزیجات نسبت به مکمل‌ها توصیه می‌شود.

این مطالعه در مجله شیمی کشاورزی و غذایی منتشر شده است.

بیماری قلبیپرتقال‌پوست پرتقال
0 نظر FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrVKEmail
سمیرا

سلام، در مجله اینترنتی فوت و فن درباره سلامت و تغذیه مطالب تهیه و ترجمه می‌کنم. من اطلاعات دقیق و به‌روز را از منابع معتبر برای شما جمع‌آوری و آن‌ها را به زبان فارسی ترجمه می‌کنم. اگر به این مطالب علاقه‌مند بودید من مشتاقانه منتظر پیام‌هاتون هستم.

مطلب قبلی
فریاد فنرها در جدیدترین شاهکار فورد
مطلب بعدی
ساخت فونت‌های منحصربه‌فرد و خلاقانه با مولدهای فونت هوش مصنوعی

شما هم نظر دهید Cancel Reply

برای دفعه بعد که نظر می‌دهم نام و ایمیل من را در این مرورگر ذخیره کنید.

* با استفاده از این فرم، با ذخیره و مدیریت داده‌های خود توسط این وب سایت موافقت می‌کنم.

مطالب مرتبط

  • بیست‌سالگی می‌تواند سرنوشت سلامت قلب شما را تعیین...

    17 اردیبهشت 1404
  • خطر کلسترول بالا در قهوه محل کار! آیا...

    31 فروردین 1404
  • خطر پنهان HPV برای قلب: آنچه تحقیقات جدید...

    27 فروردین 1404
  • بیماری قلبی همچنان عامل اصلی مرگ و میر...

    12 بهمن 1403
  • چرا دانشمندان بیماری‌های بیشتری را با نور شب...

    12 آبان 1403
  • غذاهای مفید برای سلامتی شما

    12 مهر 1403
  • شب‌های بی‌خوابی ممکن است خطر بیماری قلبی را...

    28 فروردین 1403
  • فشارخون بالا را با این ۱۷ غذای فوق‌العاده...

    6 فروردین 1403
  • قلب خود را دوست داشته باشید

    25 بهمن 1402
  • بیماری قلبی: ۱۲ نشانه خاموش که نباید آن‌ها...

    10 بهمن 1402
  • خوراکی‌هایی که قلب شما را دوست ندارند

    11 دی 1402
  • اثرات وزن اضافی بر سلامت: از بیماری‌های قلبی...

    26 مرداد 1402
  • افیوژن پریکارد و تامپوناد قلبی

    24 مرداد 1402

درباره فوت و فن

درباره فوت و فن

با ما تجربه‌ای جذاب از دنیای اطراف را داشته باشید.

در «فوت و فن»، ما به دنبال راه‌های ساده و کاربردی برای بهبود زندگی هستیم. واژهٔ «فن» در فارسی به معنای «شگرد» و «ترفند» است. ما تلاش می‌کنیم این ترفندها را در زندگی روزمره خود به کار ببریم و مطالبی شگفت‌انگیز و مفید را با شما به اشتراک بگذاریم. هدف ما این است که با به اشتراک گذاشتن تجربیات و آموخته‌های خود، به شما کمک کنیم تا روش‌های جدید و ایده‌های تازه‌ای را در زندگی خود بکار ببرید. با ما همراه باشید تا زندگی را با کمک «فوت و فن»، به یک تجربهٔ خلاقانه و لذت‌بخش تبدیل کنیم.

لینک‌های مفید

تماس با ما

 

تبلیغات در فوت و فن

 

درباره ما

Facebook Twitter Instagram Linkedin Tumblr Youtube Email

حامیان

2010-2025@ - All Right Reserved. Designed and Developed by FOOTOFAN

فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • سخت افزار
      • تلویزیون
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
    • تنیس
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • خلاقیت
    • آشپزی
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
  • English