شیر مادر نه تنها کامل‌ترین منبع تغذیه برای نوزاد است، بلکه یک سامانه دفاعی زنده و پویا محسوب می‌شود. بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO)، تغذیه انحصاری با شیر مادر در شش ماه اول زندگی می‌تواند از مرگ نزدیک به 400 هزار کودک زیر 5 سال در سال جلوگیری کند.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) وجود ویروس آنفولانزای پرندگان H5N1 را در نمونه‌های شیر خام از چندین ایالت در آمریکا شناسایی کرده است. بسیاری از آمریکایی‌ها از خطرات سلامتی مرتبط با مصرف شیر خام، به‌ویژه برای کودکان، آگاهی ندارند.
شیرها با مناظر باشکوه آفریقا مترادف هستند، اما به طرز نگران‌کننده‌ای تعداد آنها در اوگاندا به سطح بحرانی رسیده است. در همین حال، جمعیت کفتارها به‌نظر می‌رسد که ثابت مانده است.
تحقیقات جدید دانشگاه آکسفورد نشان داده است که تفاوت‌های قابل توجهی در نحوه تجربه شیرهای نر و ماده در تغییرات شبکه‌های اجتماعی‌شان با افزایش سن وجود دارد، و این تفاوت‌ها می‌تواند تأثیر عمیقی بر بقا آنها داشته باشد. این مطالعه که…
شیر خام، یکی از موضوعات داغ و بحث‌برانگیز در دنیای سلامت و تغذیه است. برخی از افراد به شدت از مزایای آن دفاع می‌کنند و معتقدند که این نوع شیر سرشار از مواد مغذی است که در فرآیند پاستوریزاسیون از بین می‌روند.
ما به‌تازگی شاهد نفوذ رژیم‌های غذایی خام‌خواری مد روز در فضای غذا و سلامتی در شبکه‌های اجتماعی هستیم. محبوب‌ترین نسخه این رژیم غذایی، خوردن غذاهای خام و فراوری نشده است و بله این شامل شیر پاستوریزه نشده نیز می‌شود.
امروز می‌خواهم در مورد یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان، شیر، صحبت کنم. شیری که از گاو، گوسفند، بز و حتی شتر به دست می‌آید، قرن‌هاست که به‌عنوان یک ماده غذایی مغذی شناخته شده است.
برخی خاطرات خوب هیچ وقت از ذهن پاک نمی‌شوند، یادآوری روزهای سرد برفی، لذت نوشیدن یک لیوان شیر کاکائو داغ بعد از برف بازی و درست کردن آدم برفی با دماغ هویجی، طعم لذت‌بخش شیر کاکائو در راه برگشت از مدرسه همراه با دوستان صمیمی…
کفیر در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه عموم قرار گرفته و به دلیل مزایای سلامتی بالقوه‌اش، در میان مردم بسیار محبوب شده است. با استاده از تکنولوژی موسیقی، دانشمندان روسی به بر این باورند که راهی برای افزایش مزایای کفیر پیدا…
“سالی کوزمچاک” به عنوان یک متخصص تغذیه می‌گوید: من کاملا درک می‌کنم که چرا برخی توصیه‌های تغذیه‌ای بسیاری از مردم را ناراحت می‌کند؛ چرا که گاهی اوقات ممکن است ۱۸۰ درجه تغییر کنند. برای مثال در مورد لبنیات سال‌ها است که…