پژوهش جدید نشان می‌دهد مصرف زیاد غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با ایجاد یک اثر شیمیایی مشخص در خون، متابولیسم چربی را مختل کرده، فشار سلولی را افزایش می‌دهد.
پژوهشی تازه نشان می‌دهد مصرف گسترده غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌تواند خطر بیماری قلبی را ۴۷ درصد افزایش دهد و با سرطان کولورکتال نیز مرتبط باشد.
مصرف زیاد غذاهای فرافرآوری‌شده می‌تواند با تغییرات متابولیکی خون، خطر افسردگی، اضطراب و اختلالات روانی را افزایش دهد.
غذاهایی مانند غلات صبحانه با رنگ‌های درخشان، پیتزاهای مایکروویوی آماده، و چیپس‌های حجیم، اکنون قفسه‌های فروشگاه‌ها را اشغال کرده‌اند. یک مطالعه جدید خط مشخصی بین این غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و مجموعه‌ای از نشانه‌های هشداردهنده زودهنگام برای بیماری‌های مزمن ترسیم می‌کند.