آجیل‌ها، مخلوطی از چند نوع مغز مثل پسته، فندق، بادام هندی، بادام درختی، گردو و تخمه آفتا‌گردان یا کدو هستند، که به دو صورت خام یا بوداده، در بازار موجودند. با وجود اینکه آجیل‌ها محبوبیت زیادی دارند، اما شاید برای خیلی‌ها این سوال ایجاد شود که آیا این دانه‌های پرچرب خوشمزه، بر افزایش کلسترول خون تاثیر منفی می‌گذارند؟ آجیل‌ها را باید دوست سلامتی بدانیم، یا دشمن قلب؟ این موضوعی است که قصد داریم به طور مفصل در این مطلب مورد بررسی قرار دهیم.
پذیرایی از مهمانان با تنقلات و خوراکی‌های سالم و مقوی یکی از رسوم قدیمی ما ایرانیان است. آجیل و خشکبار به دلیل طعم بی‌نظیر، ارزش غذایی بالا و تنوع فراوان، از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها، جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی هستند.
آجیل‌ها به خاطر طعم خوشایند و دسترسی آسان محبوب هستند، اما طعم خوشایند تنها دلیل محبوبیت آن‌ها نیست. دانشمندان سال‌هاست که مزایای سلامتی مصرف منظم آجیل‌ها را توصیه می‌کنند.
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توانید با یک تغییر ساده در رژیم غذایی خود، زندگی‌تان را تغییر دهید؟ بله، درست حدس زدید، صحبت از آجیل‌هاست!
یک رژیم غذایی متعادل از میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و غلات کامل به همان اندازه که برای سلامت جسم مفید است، برای بهبود سلامت روان نیز می‌تواند کمک‌کننده باشد. در مقابل نیز غذاهای سرشار از قند، غذاهای فرآوردی شده و غذاهای چرب می‌توانند برای سلامت روح و جسم مضر باشند. البته آجیل و شکلات در دسته‌ی غذاهای خوشمزه و جذاب و مفید قرار می‌گیرند.
اگر سعی می‌کنید به یک رژیم غذایی سالم برای قلب پایبند باشید، یکی از بهترین مواد غذایی که می‌توانید در برنامه روزانه خود بگنجانید، آجیل است. تقریبا همه آجیل‌ها منبعی فوق‌العاده از ویتامین E، اسیدهای چرب امگا 3، فیبر و چربی‌های غیراشباع هستند و بنابراین، می‌توانند به کاهش کلسترول، رفع التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کنند.
مطالعه جدیدی که در نشریه پژوهش تغذیه منتشر شده است، نشان می‌دهد که پژوهشگران در اسکاندیناوی دریافته‌اند مصرف روزانه مقدار کمی آجیل و مغزها خطر حمله قلبی و سکته مغزی را تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهد.
انواع آجیل خاص برای مزه مهمانی‌های نوروز چیست؟ هر کدامشان چه فوایدی دارند؟ ترکیب‌هایشان چیست؟ از کجا آجیل خاص برای مزه مهمانی‌های نوروز را بخریم؟ بیایید بهترین پاسخ‌ها را به این سوالات بدهیم.
بر اساس یک مطالعه جدید، مصرف مقدار کم و متوالی بادام زمینی آب‌پز به غلبه بر واکنش‌های ناشی از حساسیت کودکان کمک می‌کند.
چه مقدار آجیل بخوریم؟ این موضوع کاملا بستگی به شرایط بدنی هر فرد دارد و نمی‌توان به طور دقیق مشخص کرد که روزی چند عدد آجیل بخوریم. بنابراین بهتر است قبل از مصرف هر نوع آجیلی فواید و میزان کالری و چربی آن را بدانید و در صورت تناسب با شرایط بدنی خود، مقدار مناسبی از آن را مصرف کنید.