بدترین غذاها برای مغز شما

مغز انسان یک عضو پیچیده و شگفت انگیز است که برای عملکرد صحیح به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. برخی از غذاها می‌توانند به سلامت مغز کمک کنند، در حالی که برخی دیگر می‌توانند خطر ابتلا به مشکلات شناختی مانند زوال عقل را افزایش دهند.

در این مطلب، به بررسی برخی از بدترین غذاها برای مغز می‌پردازیم. این غذاها حاوی مواد مغذی مضر یا فاقد مواد مغذی مهمی هستند که برای عملکرد مغز ضروری هستند.

۱- موارد غذایی ممنوعه

اگر هدف شما داشتن مغز سالم‌تر باشد، از مصرف انواع توت‌های رنگارنگ، مغزها و ماهی آزاد لذت می‌برید. اما در مورد غذاهایی که ممکن است خطر ابتلا به مشکلات خلقی یا حافظه را به خصوص با افزایش سن افزایش دهند، چطور؟ دریابید که کدام اقلام بالقوه مشکل‌ساز باید کم‌تر در بشقاب شما ظاهر شوند (یا به طور کلی ناپدید شوند).

۲- مارگارین و فراستینگ

این غذاها، همراه با بسیاری از میان وعده‌های بسته‌بندی شده، حاوی مقادیر زیادی چربی ترانس هستند. شما ممکن است بدانید که چربی‌های ترانس برای قلب و رگ‌های خونی شما مفید نیستند. تحقیقات نشان داده است که آنها همچنین ممکن است به عملکرد مغز آسیب برساند. یک مطالعه از مجله Neurology نشان داد که بزرگسالان مسنی که بالاترین سطح اسید الاائدیک (نوع رایج چربی ترانس) را در خون خود داشتند، بیشتر در معرض ابتلا به زوال عقل بودند.

۳- الکل

در حالی که بعید است یک لیوان شراب یا آبجو ذهن شما را به هم بریزد، الکل به طور مستقیم بر مسیرهای ارتباطی مغز تأثیر می‌گذارد. هرچه بیشتر بنوشید، پردازش اطلاعات جدید یا به خاطر سپردن چیزها ممکن است برای شما دشوارتر باشد. الکل همچنین ممکن است باعث شود احساس گیجی یا افسردگی کنید.

۴- نوشابه و سایر نوشیدنی‌های شیرین

اگر می‌خواهید مغز خود را با افزایش سن تیز نگه دارید، از نوشیدنی‌های فوق‌العاده شیرین دوری کنید. تحقیقات نشان داده است که افرادی که نوشابه، چای شیرین و سایر نوشیدنی‌های شیرین زیادی مصرف می‌کنند، به احتمال زیاد دچار مشکل حافظه می‌شوند. این نوشیدنی‌ها که اغلب حاوی نوعی شکر به نام فروکتوز هستند، حتی ممکن است باعث کوچک شدن برخی از قسمت‌های مغز شما شوند.

۵- نوشابه‌های رژیمی و نوشیدنی‌های با شیرین کننده‌های مصنوعی

اگر نوشابه‌های معمولی برای شما مضر هستند، پس نوشابه‌های بدون قند خوب هستند، درست است؟ نه چندان سریع: تحقیقات نشان می‌دهد که افرادی که حداقل یک بار در روز نوشابه رژیمی می‌نوشند، تقریباً سه برابر بیشتر احتمال دارد که دچار سکته مغزی یا زوال عقل شوند. دانشمندان بر این باورند که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است ماده مضر باشند.

۶- سیب زمینی سرخ شده و سایر غذاهای سرخ شده

افرادی که زیاد غذاهای سرخ شده و فرآوری شده مصرف می‌کنند، در آزمون‌هایی که مهارت‌های تفکر آنها را ارزیابی می‌کنند، عملکرد ضعیف‌تری دارند. دلیل احتمالی: غذاهای سرخ شده و چرب. این لذت‌های گناه باعث ایجاد التهاب می‌شوند که می‌تواند به رگ‌های خونی که خون را به مغز می‌رسانند آسیب برساند و به خود مغز آسیب برساند.

۷- دونات

این خوراکی‌های خوشمزه هم سرخ شده و هم پر از شکر هستند، ترکیبی بد برای سلامت مغز. شما با فرآیند سرخ کردن عمیق و شکر اضافی، یک ضربه مضاعف التهاب را دریافت می‌کنید. مطالعات نشان داده‌اند که سطح بالای قند خون با زوال عقل مرتبط است. حتی بدتر: اکثر دونات‌ها حاوی چربی‌های ترانس هستند، ماده دیگری که مغز شما به آن نیاز ندارد.

۸- نان سفید و برنج سفید

کربوهیدرات‌های تصفیه شده، حتی آنهایی که طعم فوق العاده شیرینی ندارند، می‌توانند قند خون شما را افزایش دهند. این اغلب با یک سقوط دنبال می‌شود که می‌تواند باعث احساس مه مغزی در شما شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ تصفیه شده ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد، به خصوص در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آن هستند. هنگام مصرف کربوهیدرات، به سراغ نان های سبوس دار، برنج قهوه ای و ماکارونی گندم کامل بروید.

۹- گوشت قرمز