استراتا نوعی خوراک است که با تکه‌های کوچک نان برشته شده و انواع گوشت یا سبزیجات به صورت چند لایه تهیه می‌شود. استراتا در لغت به معنی چندلایه است.
- تعداد: ۱۰ تا ۱۲ نفر
- زمان تهیه: ۴۰ دقیقه
- زمان خنک شدن: ۲ تا ۲۴ ساعت
- زمان پخت: یک ساعت
مواد لازم
- ۲۲۵ گرم سوسیس
- دو عدد پیاز متوسط، خلالی
- دو عدد فلفل تند خرد شده
- یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
- ۸ پیمانه خرده نان تست
- ۶ عدد تخم‌مرغ هم‌زده
- ۲٫۵ پیمانه شیر
- یک قاشق چایخوری آویشن
- نصف قاشق چایخوری پاپریکا
- نصف پیمانه پنیر خامه‌ای
طرز تهیه
۱- در یک تابه بزرگ، سوسیس‌ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند. آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود. پیاز را در همان تابه به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا سبک شود. فلفل چیلی و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. آنها را از روی حرارت بردارید و به سوسیس‌ها اضافه کنید.
۲- یک ظرف پیرکس بیضی را چرب کنید. نیمی از نان‌های خرد شده تست را داخل آن بریزید. نیمی از مخلوط سوسیس را اضافه کنید و دوباره همین مراحل را تکرار کنید.
۳- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شیر، آویشن و پاپریکا را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آن را روی مواد داخل ظرف بریزید. با فویل روی آن را بپوشانید و ۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شوند.
۴- فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر بپزید. ۵ دقیقه آخر پخت، پنیر را اضافه کنید. ۱۰ دقیقه پیش از سرو بگذارید غذا کمی خنک شود. در صورت تمایل، روی آن گشنیر تازه خرد شده بپاشید و میل کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۵۷
- چربی: ۱۴ گرم
- کلسترول: ۱۵۶ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۱۷ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- پروتئین: ۱۵ گرم
- سدیم: ۴۱۲ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۳۶۷ میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۴۱ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
