219
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۵۰ دقیقه
- تعداد: ۸ نفر
مواد لازم
- ۷۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- یک عدد پیاز درشت خرد شده
- دو عدد هویج متوسط خرد شده
- ۳ حبه سیر رنده شده
- یک پیمانه شیر
- یک پیمانه آب مرغ
- ۸۰۰ گرم کنسرو گوجه فرنگی
- ۱۷۰ گرم رب گوجه فرنگی
- دو قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی: (پودر آویشن، ریحان، گشنیز، جعفری، اورگانو، رزماری و فلفل سیاه)
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۴۵۰ گرم اسپاگتی
- پارمسان رنده شده (برای تزئین)
طرز تهیه
۱- در یک تابه بزرگ کمی روغن بریزید و پیاز ها را سه دقیقه تفت دهید تا کمی سبک شوند. سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید. سپس گوشت و هویج را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا رنگ گوشت عوض شود.
۲- شیر را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه در حالت نیم جوش روی حرارت کم باشد. سپس در تابه را بردارید و ۱۵ دقیقه دیگر روی شعله بگذارید بماند تا غلیظ شود. در این مرحله، کنسرو گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید بدون در روی حرارت کم بماند تا آب آن خشک شود.
۳- در این فاصله، اسپاگتی را بپزید و آبکش کنید. سس را به همراه پنیر پارمسان و کمی پودر آویشن روی اسپاگتی ها ریخته و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۴۷۴
- چربی: ۱۸ گرم
- کلسترول: ۶۹ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۵۳ گرم
- فیبر: ۶ گرم
- پروتئین: ۲۶ گرم
- کلسیم: ۱۰۱ میلی‌گرم
- آهن: ۶ میلی‌گرم
