کدوحلوایی مختص فصل پاییز است و از آن انواع غذاها و دسرهای خوشمزه تهیه می‌کنند. این ماده خوراکی مملو از خواص و ویتامین است و مانع از بروز سرطان در بدن انسان می‌شود.
- تعداد: ۸ نفر
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان استراحت: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۵۰ دقیقه
مواد لازم
- یک پیمانه پوره کدوحلوایی
- ۱٫۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- ۴ تا ۶ حبه سیر رنده شده
- ۴۵۰ گرم سوسیس
- ۸۰۰ گرم سس گوجه‌فرنگی
- ¼ پیمانه ریحان خرد شده
- ¼ پیمانه جعفری خرد شده
- نصف قاشق چایخوری پودر آویشن
- نمک و فلفل سیاه
- ۴۵۰ گرم لازانیا
- یک عدد تخم‌مرغ درشت
- ۲٫۵ پیمانه پنیر ریکوتا
- دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
- نصف پیمانه پنیر رومانو رنده شده
- یک کدوسبز بزرگ خرد شده
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. پوره کدوحلوایی را داخل آبکش بریزید و کنار بگذارید تا کاملا آب اضافه آن گرفته شود.
۲- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را داخل تابه بریزید و ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود. سیر را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. سوسیس را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. حدود نصف لیوان آب بریزد و حرارت را کم کنید تا مواد کاملا مغزپخت شوند. سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم نیم‌جوش شود. نمک و فلفل بزنید و در تابه را بگذارید تا ۱۵ دقیقه بماند.
۳- سپس در یک تابه بزرگ، آب و نمک بریزید تا جوش بیایند، لازانیا را اضافه کنید و پس از اینکه کمی نرم شدند آنها را آبکش کنید. روی آنها نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید.
۴- پوره کدوحلوایی را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و به آنها نمک و فلفل بزنید. در کاسه‌ای دیگر، پنیرهای ریکوتا، یک پیمانه موزارلا و رومانو را با یکدیگر مخلوط کنید.
۵- کف پیرکس یک لایه سس بریزید، یک لایه لازانیا بچینید و از مخلوط کدوحلوایی روی نودل‌ها بگذارید. روی آنها یک لایه کدوسبز بگذارید و دوباره لازانیا قرار دهید. روی آن یک لایه از مخلوط پنیر بریزید و با مقداری سس سطح آن را بپوشانید. همین ترتیب را دوباره تکرار کنید. در آخر، یک لایه سس و یک لایه پنیر موزارلا بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا پخته و سطح آن طلایی شود.
۶- پیش از برش دادن لازانیا اجازه دهید ۱۵ دقیقه خنک شود.
