همان‌طور که می‌بینید، پسته منبع خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. چربی‌های سالم موجود در پسته می‌توانند به کاهش کلسترول LDL “بد” و افزایش کلسترول HDL “خوب” کمک کنند. فیبر موجود در پسته نیز می‌تواند به شما در احساس سیری برای مدت طولانی‌تری کمک کند و در نتیجه به کنترل وزن شما کمک کند.
- ۱۵۹ کالری (Calories)
- ۶ گرم پروتئین (Protein)
- ۳ گرم فیبر (Fiber)
- ۹ گرم چربی غیراشباع (Unsaturated Fat)
- ۳۹۱ میلی‌گرم پتاسیم (Potassium)
- ویتامین B6
- مس (Copper)
- منگنز (Manganese)
- فسفر (Phosphorus)
پسته فواید متعدد و چشمگیری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین مزایای آنها عبارت‌اند از:
۱. کاهش وزن
تحقیقات نشان داده است که مصرف پسته ممکن است به کاهش وزن کمک کند. فیبر موجود در پسته باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و در نتیجه کالری کمتری در طول روز مصرف کنید. پسته همچنین دارای کالری نسبتاً کمی است، بنابراین می‌توانید آنها را به‌عنوان یک میان‌وعده سالم در رژیم غذایی خود بگنجانید.
۲. کنترل قند خون
پسته دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است، به این معنی که قند خون شما را به سرعت بالا نمی برد. فیبر موجود در پسته نیز به کند کردن جذب قند در خون کمک می‌کند که این امر برای افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت مفید است.
۳. سلامت قلب
پسته سرشار از چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است که می‌تواند به‌سلامت قلب شما کمک کند. چربی‌های سالم موجود در پسته می‌توانند به کاهش کلسترول LDL “بد” و افزایش کلسترول HDL “خوب” کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پسته نیز می‌توانند از سلول‌های قلب در برابر آسیب محافظت کنند.
۴. سلامت چشم
پسته حاوی لوتئین و زآگزانتین است که دو نوع آنتی‌اکسیدان هستند که برای سلامت چشم مفید هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از چشمان شما در برابر آسیب ناشی از نور آبی محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهند.
۵. کاهش کلسترول
همان‌طور که قبلاً ذکر شد، پسته سرشار از چربی‌های سالم است که می‌تواند به کاهش کلسترول LDL “بد” کمک کند. این امر به‌ویژه برای افرادی که در معرض خطر بیماری قلبی هستند مهم است.
نکاتی برای مصرف پسته
پسته یک میان‌وعده سالم و مغذی است، اما مهم است که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. یک وعده توصیه شده حدود ۳۰ گرم (حدود ۴۹ مغز) است. همچنین این نکات را در نظر داشته باشید:
- هنگام خرید پسته، به دنبال پسته‌های بدون نمک باشید. پسته‌های شور اغلب سدیم بالایی دارند که می‌تواند فشارخون شما را بالا ببرد.
- پسته‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا از فاسدشدن آنها جلوگیری شود.
- می‌توانید پسته را به انواع غذاها مانند سالاد، ماست، و بستنی اضافه کنید.
سخن پایانی
پسته یک مغز خوشمزه و مغذی است که فواید متعددی برای سلامتی دارد. آنها سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. مصرف پسته در حد اعتدال می‌تواند به کاهش وزن، کنترل قند خون، سلامت قلب، سلامت چشم و کاهش کلسترول کمک کند؛ بنابراین، دفعه بعد که به دنبال یک میان‌وعده سالم می‌گردید، یک‌مشت پسته را امتحان کنید!
