ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که برای عملکردهای متعدد بدن، از جمله تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و جذب آهن ضروری است. بزرگسالان سالم به 75 میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند، در حالی که زنان باردار و شیرده به 85 و 120 میلی گرم در روز نیاز دارند.
پرتقال منبع شناخته شده ویتامین C است، اما بسیاری از غذاهای دیگر نیز حاوی مقادیر زیادی از این ماده مغذی هستند. در اینجا برخی از بهترین منابع ویتامین C به غیر از پرتقال آورده شده است:
فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای، به ویژه فلفل دلمه‌ای قرمز، یکی از غنی ترین منابع ویتامین C است. یک فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده حاوی 191 میلی گرم ویتامین C است، که بیش از دو برابر مقدار موجود در یک پرتقال متوسط است.
توت فرنگی
توت فرنگی نیز منبع خوبی از ویتامین C است. یک فنجان توت فرنگی حاوی 85 میلی گرم ویتامین C است. توت فرنگی همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌های دیگری است که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کنند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C هستند، به ویژه زمانی که خام مصرف می‌شوند. یک گوجه فرنگی متوسط حاوی 20 میلی گرم ویتامین C است.
بروکلی
بروکلی یک سبزی مغذی است که حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری، از جمله ویتامین C است. یک فنجان بروکلی پخته شده حاوی 81 میلی گرم ویتامین C است.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یک منبع عالی ویتامین C و همچنین پتاسیم و فیبر است. یک سیب زمینی شیرین متوسط پخته شده حاوی 20 میلی گرم ویتامین C است.
دیگر منابع ویتامین C
سایر منابع خوب ویتامین C عبارتند از:
- کیوی
- گریپ فروت
- نارنگی
- توت سیاه
- توت قرمز
- سیب
- گلابی
- طالبی
- خربزه
- کلم بروکسل
- کلم پیچ
- کلم کیل
- اسفناج
- لوبیا سبز
- نخود فرنگی
- فلفل سبز
برای دریافت ویتامین C کافی در روز، سعی کنید از انواع مختلفی از این غذاها در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
