بسیاری از ما به دنبال جایگزین‌های سالم برای شکر هستیم، به خصوص زمانی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل دیابت هستیم. زایلیتول یک شیرین کننده محبوب بدون قند است که در بسیاری از غذاهای فراوری شده و برخی محصولات بهداشتی یافت می‌شود. اما آیا زایلیتول واقعاً بی‌خطر است؟ یک مطالعه جدید که در ژوئن ۲۰۲۴ در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شد، نگرانی‌هایی را در مورد ارتباط احتمالی بین مصرف زایلیتول و افزایش خطر حمله قلبی، سکته مغزی و مرگ ایجاد کرده است.
زایلیتول چیست؟
زایلیتول یک الکل قندی است که به طور طبیعی در برخی میوه‌ها و سبزیجات مانند توت‌فرنگی، تمشک و قارچ یافت می‌شود. همچنین می‌توان آن را به‌صورت صنعتی از چوب درختان توس یا بلوط تولید کرد. زایلیتول دارای ۴۰ درصد کالری کمتری نسبت به شکر است و بر خلاف شکر باعث افزایش قند خون نمی‌شود. به همین دلیل، زایلیتول به‌عنوان یک شیرین کننده جایگزین برای افراد دیابتی و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، محبوبیت پیدا کرده است.
آیا زایلیتول بی‌خطر است؟
مطالعه اخیر که در وب‌سایت WebMD به آن اشاره شده است، نگرانی‌هایی را در مورد ایمنی زایلیتول ایجاد کرده است. این مطالعه به مدت سه سال روی گروهی از بزرگسالان انجام شد و محققان دریافتند افرادی که بالاترین سطح زایلیتول را در خون خود داشتند، بیشتر در معرض مشکلات قلبی مانند حمله قلبی و سکته مغزی قرار داشتند. محققان همچنین بررسی کردند که زایلیتول چگونه بر روی پلاکت‌های خون که در لخته‌شدن خون نقش دارند، تأثیر می‌گذارد. یافته‌های اولیه نشان می‌دهد که زایلیتول ممکن است باعث تجمع پلاکت‌ها شود که می‌تواند خطر لخته‌شدن خون را افزایش دهد.
به تحقیقات بیشتری نیاز است
مهم است که توجه داشته باشیم که این مطالعه تنها یک مطالعه مشاهده‌ای است، به این معنی که نمی‌تواند ثابت کند زایلیتول به طور مستقیم باعث مشکلات قلبی عروقی می‌شود. برای درک بهتر رابطه بین زایلیتول و سلامت قلب، تحقیقات بیشتری با طراحی قوی‌تر موردنیاز است.
احتیاط شرط عقل است
باتوجه‌به یافته‌های اولیه این مطالعه، احتیاط در مصرف محصولات با سطوح بالای زایلیتول منطقی است. اگر در مورد مصرف زایلیتول و خطرات احتمالی آن نگران هستید، با پزشک خود صحبت کنید. پزشک شما می‌تواند بر اساس شرایط پزشکی و رژیم غذایی شخصی شما توصیه‌هایی را ارائه دهد.
