سوپ میگو

میگو برای فشار خون بسیار مفید است و ضد کم خونی و آلزایمر نیز هست. همچنین منبع خوبی برای پروتئین اسیدهای چرب مفید به شمار می‌رود.

• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

• دو پیمانه آب
• دو قاشق چایخوری ادویه غذاهای دریایی
• ۳۴۰ گرم میگو
• دو ساقه کرفس خرد شده
• ۴۲٫۵ گرم شیرخشک
• یک پیمانه شیر
• دو قاشق غذاخوری آرد کامل
• دو قاشق چایخوری ماهی آنچووی خرد شده

طرز تهیه

۱- در یک قابلمه، آب، ادویه دریایی، میگو و کرفس را با هم مخلوط کنید. ۵ تا ۸ دقیقه آنها را روی حرارت ملایم بپزید تا میگوها پخته شوند. میگوها را از داخل آب خارج کنید و بقیه مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.

۲- در یک کاسه متوسط، شیرخشک، شیر، آرد و ماهی های ریز آنچووی را با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه که میگوها را پخته اید، بریزید. دوباره ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید و به طور مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

۳- در این مرحله، میگوها را نصف کنید و داخل سوپ بیندازید. ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید و سپس آنها را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بریزید.

ارزش غذایی

• کالری: ۲۲۴
• چربی: ۹ گرم
• کلسترول: ۱۳۸ میلی‌گرم
• کربوهیدرات: ۱۶ گرم
• فیبر: ۰ گرم
• سدیم: ۹۷۳ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۵۰۱ میلی‌گرم
• کلسیم: ۳۵۳ میلی‌گرم
• آهن: ۱ میلی‌گرم