سالمون با سس سویا و زنجبیل

شهاب الدین حدیدی ۷ خرداد ۱۳۹۷

در قابلمه متوسطی، سس سویا، آب سبزیجات، شکر قهوه‌ای، سیر و ¾ زنجبیل‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بپزید تا تقریبا نصف شود. سپس از روی حرارت بردارید و بقیه زنجبیل را به آن اضافه کنید. می‌توانید چند قطره آب‌ لیموترش نیز بیفزایید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید و سالمون‌ها را کف آن بچینید. طوری قرار دهید که پوست ماهی زیر باشد. یک قاشق از سس را روی ماهی‌ها بریزید و ۵ دقیقه صبر کنید. دوباره یک قاشق دیگر سس بریزید.
ماهی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر با حرارت ۲۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. سپس دوباره از سس روی مواد بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر درون فر بگذارید. این کار را تا زمانی تکرار کنید که ماهی کاملا طلایی و پخته شود.
در آخر با پیازچه تزئین و سرو کنید.

شهاب الدین حدیدی هستم، سردبیر فوت و فن. زندگی آنلاین یکی از تفریحات من در زمانیست که از ترافیک و شلوغی و هیاهو در فرار هستم.