با افزایش سن، الگوهای تغذیه‌ای ما تغییر می‌کند. آنچه می‌خوریم و حتی زمان صرف وعده‌ها دستخوش تغییر می‌شود. اما آیا می‌دانستید که ساعت خوردن صبحانه می‌تواند با طول عمر شما ارتباط داشته باشد؟
این پرسش محققان را بر آن داشت تا در یک مطالعه جدید، زمان‌بندی وعده‌های غذایی در سالمندان را بررسی کنند و نتایجی شگفت‌انگیز به دست آورند.
تغییر زمان وعده‌ها با افزایش سن
پژوهشگران بیمارستان عمومی ماساچوست و Mass General Brigham، تغییرات زمان وعده‌ها در سالمندان را بررسی کردند و دریافتند که با افزایش سن، افراد تمایل دارند وعده‌های غذایی را در ساعات متفاوتی نسبت به قبل میل کنند. این تغییرات تدریجی می‌تواند پیامدهای مهمی برای سلامت عمومی داشته باشد.
این تحقیق که در مجله Communications Medicine منتشر شد، نشان داد که برخی عادات غذایی خاص، به ویژه تغییر در ساعت صرف صبحانه، می‌تواند با افزایش خطر مرگ زودرس مرتبط باشد.
نظر محققان درباره نتایج
دکتر حسن دشتی، متخصص تغذیه و زیست‌شناس سیرکادین در بیمارستان عمومی ماساچوست و نویسنده اصلی این پژوهش، می‌گوید:
«پژوهش ما نشان داد که تغییر زمان وعده‌ها، به‌ویژه ساعت صبحانه، می‌تواند به عنوان شاخص ساده‌ای برای رصد سلامت کلی سالمندان در نظر گرفته شود. هم بیماران و هم پزشکان می‌توانند از این تغییرات به عنوان نشانه هشدار اولیه برای مشکلات جسمی و روانی استفاده کنند. همچنین تشویق سالمندان به رعایت زمان‌های منظم وعده‌های غذایی می‌تواند بخشی از راهکارهای ارتقای سلامت و افزایش طول عمر باشد.»
ارتباط بین صبحانه دیرهنگام و مشکلات سلامتی
بر اساس گزارشی در Science Daily، دکتر آلتوگ دیدیکو‌غلو و تیم او از مؤسسه فناوری پیشرفته ازمیر، عادات غذایی و زمان‌بندی وعده‌ها را در سالمندان بررسی کردند تا ارتباط احتمالی آن با نتایج سلامتی را کشف کنند.
آن‌ها داده‌های مربوط به ۲۹۴۵ فرد ۴۲ تا ۹۴ ساله در بریتانیا را طی بیش از ۲۰ سال مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. نتایج نشان داد:
- سالمندان تمایل دارند صبحانه و شام را در ساعات دیرتری مصرف کنند.
- بازه زمانی بین وعده‌های روزانه کوتاه‌تر می‌شود.
- خوردن صبحانه دیرهنگام با مشکلاتی مانند افسردگی، خستگی و مسائل مربوط به سلامت دهان ارتباط دارد.
- بی‌نظمی در خواب و دشواری در آماده‌سازی وعده‌ها نیز با تأخیر در صرف غذا مرتبط است.
- افرادی که صبحانه را دیرتر می‌خورند، در دوره پیگیری، خطر مرگ بالاتری داشتند.
- افراد با ویژگی ژنتیکی «شب‌زنده‌داری» تمایل دارند وعده‌ها را در ساعات دیرتری بخورند.
خطرات رژیم‌های غذایی خاص برای سالمندان
دکتر دشتی درباره این نتایج می‌گوید:
«تا پیش از این، اطلاعات محدودی درباره چگونگی تغییر زمان وعده‌ها در سالمندی و اثر آن بر سلامت و طول عمر در دسترس بود. یافته‌های ما نشان داد که دیرتر خوردن وعده‌ها، به‌خصوص صبحانه، با مشکلات سلامتی و افزایش خطر مرگ ارتباط دارد. این نتایج باعث می‌شود جمله معروف ‘صبحانه مهم‌ترین وعده روز است’ برای سالمندان معنای تازه‌ای پیدا کند.»
او همچنین هشدار می‌دهد که در دوره‌ای که رژیم‌های زمان‌دار مانند روزه间ه و تغذیه محدود به بازه‌های زمانی محبوبیت یافته‌اند، باید توجه داشت که تأثیر این تغییرات بر سالمندان ممکن است با جوان‌ترها تفاوت داشته باشد.
جمع‌بندی
نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که زمان صرف وعده‌های غذایی، به‌ویژه صبحانه، می‌تواند به عنوان شاخصی برای سلامت عمومی در نظر گرفته شود. رعایت ساعت‌های منظم برای وعده‌های غذایی ممکن است به سالمندان کمک کند تا خطر ابتلا به مشکلات جسمی و روانی را کاهش دهند و طول عمر بیشتری داشته باشند.
