سالهاست که بهترین چایها برای سلامتی موضوع تحقیقات علمی بسیاری هستند. پژوهشگران معتقدند هم چای سیاه، هم چای سبز میتوانند مزایای قابل توجهی برای بدن داشته باشند. در کنار این دو، چایهای گیاهی مانند نعناع، بابونه، زنجبیل نیز به دلیل تأثیر مثبت بر خواب، هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی مورد توجه قرار گرفتهاند.
بخش زیادی از فواید چای به ترکیباتی به نام فلاونوئیدها مربوط میشود. این ترکیبات طبیعی دارای ویژگیهای آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی، ضدویروسی هستند، میتوانند از بدن در برابر بسیاری از بیماریها محافظت کنند.
طبق گزارشی که روزنامه تلگراف منتشر کرده است، بسیاری از مطالعات درباره چای در کشورهای شرق آسیا انجام شده؛ جایی که مصرف چای سبز بسیار رایج است. با این حال، بررسیها نشان میدهد چای سیاه نیز ترکیبات شیمیایی مشابهی با چای سبز دارد.
تفاوت چای سیاه و چای سبز؛ آیا واقعاً زیاد است؟
بر اساس نظر متخصصان تغذیه، تفاوت میان چای سیاه، چای سبز آنقدر زیاد نیست که معمولاً تصور میشود. هر دو نوع چای ترکیبات مفید مشابهی دارند، میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند.
البته در برخی کشورها مانند بریتانیا، چای معمولاً با شیر، شکر مصرف میشود. این عادت میتواند باعث افزایش کالری دریافتی روزانه شود، در بلندمدت خطر پوسیدگی دندان، ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.
به گفته متخصص تغذیه سم رایس، اگر چای بدون شکر مصرف شود، نوشیدن ۴ تا ۵ فنجان چای سیاه در روز میتواند برای سلامتی مفید باشد.
چایهای گیاهی؛ نوشیدنیهایی بدون کافئین
برخلاف چایهای سنتی، چایهای گیاهی از برگ گیاه چای تهیه نمیشوند. این نوشیدنیها معمولاً از گیاهان مختلف، پوست میوههای خشکشده یا ریشه گیاهان ساخته میشوند. به همین دلیل به طور طبیعی فاقد کافئین هستند.
در سالهای اخیر فروش چایهای گیاهی مانند بابونه، نعناع، رویبوس افزایش قابل توجهی داشته است. بسیاری از افراد از این چایها برای کاهش اشتها، کاهش کالری مصرفی، ایجاد آرامش استفاده میکنند.
چای سیاه؛ نوشیدنی مفید برای سلامت قلب
بر اساس تحقیقات، چای سیاه یکی از چایهایی است که بیشترین مقدار فلاونوئید را در میان چایهای سنتی دارد. این ترکیبات فواید متعددی برای بدن دارند.
- خاصیت آنتیاکسیدانی
- ویژگی ضدالتهابی
- خاصیت ضدویروسی
- محافظت از قلب
- حمایت از سلامت مغز
مطالعات نشان میدهد چای سیاه میتواند به کاهش فشار خون کمک کند، سطح کلسترول را نیز کاهش دهد.
یک فنجان چای سیاه حدود ۴۷ میلیگرم کافئین دارد. این مقدار کمی بیشتر از چای سبز است، اما تفاوت بسیار زیادی ندارد. به طور کلی مصرف روزانه تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین برای اغلب افراد ایمن در نظر گرفته میشود.
چای سیاه همچنین حاوی آمینواسیدی به نام L-Theanine است که میتواند در برخی افراد احساس آرامش ایجاد کند.
چای سبز؛ تقویتکننده مغز و متابولیسم بدن
یکی از دلایلی که چای سبز در میان بهترین چایها برای سلامتی قرار میگیرد، وجود ترکیباتی به نام کاتچینها است. این پلیفنولها میتوانند از سلامت قلب حمایت کنند، عملکرد مغز را تقویت نمایند.
یکی از قویترین کاتچینهای موجود در چای سبز ترکیبی به نام EGCG است. برخی مطالعات نشان میدهد این ماده ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند آلزایمر، پارکینسون نقش محافظتی داشته باشد.
در سالهای اخیر نوع پودری چای سبز یعنی ماچا به عنوان یک سوپرفود بسیار محبوب شده است. دلیل این محبوبیت، میزان بالای آنتیاکسیدانهای موجود در آن است.
چای سبز همچنین در برخی افراد میتواند با کاهش اشتها به کنترل وزن کمک کند. کارشناسان معتقدند بخشی از این اثر به این دلیل است که چای سبز معمولاً بدون شیر، شکر مصرف میشود.
چای اولانگ؛ گزینهای میان چای سیاه و چای سبز
چای اولانگ از نظر فرآیند تولید بین چای سیاه، چای سبز قرار میگیرد. این چای به صورت نیمه اکسید شده تولید میشود، به همین دلیل ویژگیهایی از هر دو نوع چای را در خود دارد.
برخی تحقیقات نشان میدهد مصرف منظم چای اولانگ میتواند:
- به سلامت قلب کمک کند
- به تقویت استخوانها کمک نماید
- سلامت دندانها را بهبود دهد
- سطح قند خون را کاهش دهد
البته به دلیل میزان قابل توجه کافئین در چای اولانگ، توصیه میشود این نوشیدنی با اعتدال مصرف شود.
فواید انواع چای گیاهی برای سلامتی
متخصصان میگویند چایهای گیاهی میتوانند در برخی مشکلات جسمی به عنوان یک نوشیدنی کمکی مؤثر باشند.
چای نعناع
- کمک به هضم بهتر غذا
- کاهش حالت تهوع
- مناسب برای افرادی با معده حساس
چای زنجبیل و لیمو
- تقویت سیستم ایمنی
- کمک به کاهش علائم سرماخوردگی
- کاهش حالت تهوع
- کاهش دردهای قاعدگی
چای بابونه
- ایجاد آرامش
- کمک به خواب راحت
- مناسب برای افرادی که مشکل بیخوابی دارند
چای رویبوس
- منشأ گیاهی از آفریقا
- فاقد کافئین
- سرشار از آنتیاکسیدان
- مناسب برای مصرف در ساعات عصر
منشأ چایهای سنتی در جهان
تمام چایهای سنتی از جمله چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ، چای سفید، چای زرد از گیاهی به نام Camellia sinensis به دست میآیند.
این گیاه به طور طبیعی حاوی کافئین است، حدود پنج هزار سال است که در کشورهای شرق آسیا مصرف میشود.
جمعبندی: بهترین چایها برای سلامتی کداماند؟
اگر بخواهیم به طور خلاصه بگوییم، بهترین چایها برای سلامتی شامل چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ، انواع چای گیاهی هستند. هر کدام از این نوشیدنیها ویژگیهای خاصی دارند؛ از سلامت قلب گرفته تا بهبود خواب، تقویت سیستم ایمنی.
نکته مهم این است که مصرف چای زمانی بیشترین فایده را دارد که بدون شکر، بدون افزودنیهای پرکالری نوشیده شود.
شما بیشتر کدام چای را برای سلامتی ترجیح میدهید؟ تجربه خود را در بخش دیدگاهها بنویسید، این مقاله را برای دوستان علاقهمند به سبک زندگی سالم ارسال کنید.
