همه خوراکیهای کهنه فاسد نیستند. شناخت نشانههای فساد و رعایت اصول ایمنی مواد غذایی، به کاهش هدررفت و حفظ سلامت کمک میکند.
گزارش جدید نشان میدهد برچسب «میکرودالگا ایمن» تضمینکننده عدم انتقال میکروپلاستیک به غذا نیست و نیاز به مقررات سختگیرانهتر احساس میشود.
مطالعهای گسترده نشان میدهد مصرف برخی نگهدارندههای غذایی ممکن است با افزایش جزئی خطر سرطان مرتبط باشد، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.
غذاهای منجمد به حفظ کارایی در آشپزخانه کمک میکنند زیرا مواد غذایی را برای مدت طولانیتری ایمن نگه میدارند. با این حال، فرآیند یخزدایی میتواند کیفیت غذا را به روشهای نامحسوسی تغییر دهد.