- پژوهشگران چهار راهبرد متفاوت برای بقای مزارع میراثی شناسایی کردند.
- این مزارع ثابت می‌کنند حفاظت از طبیعت و تولید غذا قابل جمع هستند.
- تغییرات اقلیمی و مهاجرت جوانان، مهم‌ترین تهدید آینده آن‌ها محسوب می‌شوند.
آیا تولید غذا و حفاظت از طبیعت الزاماً در تضاد با یکدیگر هستند؟ نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد پاسخ منفی است. مزارع سنتی در نقاط مختلف جهان ثابت کرده‌اند که می‌توان هم‌زمان امنیت غذایی، تنوع زیستی و میراث فرهنگی را حفظ کرد.
این پژوهش چهار راهبرد اصلی را شناسایی کرده که باعث تداوم حیات این چشم‌اندازهای کشاورزی ارزشمند شده‌اند؛ راهبردهایی که می‌توانند الگوی سیاست‌گذاران و جوامع محلی در سراسر جهان باشند.
وقتی غذا و طبیعت در کنار هم رشد می‌کنند
دامنه‌های پلکانی برنج که با دست ساخته و برداشت می‌شوند، ممکن است شبیه کارت‌پستالی از گذشته به نظر برسند؛ نمونه‌ای از کشاورزی که جهان مدرن ظاهراً آن را پشت سر گذاشته است.
با این حال، برخی از این چشم‌اندازها همچنان بی‌سروصدا به تغذیه جوامع محلی کمک می‌کنند، پناهگاهی برای حیات وحش فراهم می‌آورند، سنت‌های چند صد ساله را زنده نگه می‌دارند.
تیمی از پژوهشگران تلاش کرد دریابد چه عواملی باعث تداوم فعالیت این مزارع سنتی شده است. پاسخ آن‌ها در چهار بخش خلاصه شد.
ماریا کیارا کامپورزه، پژوهشگر دکتری دانشگاه گوتینگن آلمان، هدایت این مطالعه را بر عهده داشت.
تیم او چشم‌اندازهایی را بررسی کرد که با عنوان «سامانه‌های میراث کشاورزی مهم جهانی» شناخته می‌شوند.
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، این عنوان را به چشم‌اندازهایی اعطا می‌کند که در آن‌ها محصولات کشاورزی و طبیعت وحشی طی نسل‌های متوالی در کنار یکدیگر زیسته‌اند.
این مناطق شباهتی به هم ندارند. از مراتع آلپی اتریش که گاوها برای تولید شیر مخصوص یونجه در آن چرا می‌کنند تا واحه‌های نخل خرما در شمال آفریقا و مزارع چاودار در ارتفاعات پرتغال را شامل می‌شوند.
کشاورزی سنتی در این مناطق هیچ شباهتی به مزارع صنعتی ندارد. آنچه آن‌ها را به هم پیوند می‌دهد، برخلاف تصور رایج است.
کامپورزه گفت: «تولید غذا و حفاظت از طبیعت الزاماً در تضاد با یکدیگر نیستند.»
هر یک از این نظام‌ها باید ضمن تأمین غذای مردم، از تنوع زیستی نیز محافظت کنند؛ در حالی که معمولاً تولید غذا و حفاظت از زیستگاه‌ها برای استفاده از زمین با یکدیگر رقابت دارند.
گوش سپردن به صدای کشاورزان
مزارع میراثی به‌عنوان نمونه‌های زنده‌ای از همزیستی کشاورزی و حفاظت از طبیعت شناخته می‌شدند؛ هدفی که پژوهشگران سال‌ها برای تدوین چارچوب آن تلاش کرده بودند.
با این حال، هیچ‌کس دقیقاً مشخص نکرده بود چه عواملی امروزه این مکان‌ها را زنده نگه داشته‌اند. امنیت غذایی مناطق مختلف به پاسخ‌هایی وابسته بود که تاکنون گردآوری نشده بودند.
پژوهشگران با حدود ۳۵۰ کشاورز، مدیر و پژوهشگر مرتبط با این سایت‌های میراث کشاورزی در سراسر جهان تماس گرفتند.
ده‌ها نفر از ۲۲ منطقه در ۱۳ کشور به این فراخوان پاسخ دادند. شرکت‌کنندگان ۳۴ گزاره را از درست‌ترین تا کم‌ارتباط‌ترین مرتب کردند.
پس از تحلیل پاسخ‌ها، چهار الگوی متمایز آشکار شد.
هر الگو، شیوه‌ای متفاوت برای حفظ پایداری یک مزرعه میراثی را توصیف می‌کرد؛ روشی متناسب با چشم‌انداز و جامعه محلی خود. هیچ فرمول واحدی موفقیت همه آن‌ها را توضیح نمی‌داد.
چهار راهبرد بقای مزارع سنتی
۱. اتکا به اعتبار و برند
گروه نخست بر شهرت محصولات خود تکیه داشتند. آن‌ها از گواهی‌نامه‌ها، برچسب‌های منطقه‌ای یا نشان‌های ارگانیک استفاده می‌کردند و محصولات خود را به ساکنان محلی و گردشگران می‌فروختند. وجود یک محصول درآمدزا نیز ثبات اقتصادی آن‌ها را افزایش می‌داد.
۲. تکیه بر محصولات غذایی اصلی
گروه دوم هویت خود را بر پایه محصولات غذایی اصلی بنا کرده بودند؛ محصولاتی که قرن‌ها در همان خاک کشت شده و بخش مهمی از رژیم غذایی ملی محسوب می‌شوند.
زنان اغلب مسئول انتخاب بذر و فرآوری محصولات بودند و دانش سنتی را از مزرعه تا آشپزخانه منتقل می‌کردند. برخی روستاها نیز برای جلوگیری از نابودی گونه‌های بومی، بانک بذر ایجاد کرده بودند.
۳. حضور در بازارهای جهانی و گردشگری
گروه سوم نگاه خود را به خارج از مرزها معطوف کرده بودند. آن‌ها کالاهای ارزشمند را در بازارهای جهانی عرضه می‌کردند و از ظرفیت گردشگری بهره می‌بردند؛ گاهی خود مزارع به جاذبه گردشگری تبدیل می‌شدند.
در یکی از مناطق ژاپن، چای در کنار علفزارهای قدیمی کشت می‌شود. پاسخ‌دهندگان شهرت جهانی این منطقه را عامل تقویت غرور محلی و حمایت سیاستی دانستند.
۴. فرهنگ به‌عنوان ستون بقا
برای گروه چهارم، فرهنگ از بازار اهمیت بیشتری داشت. کشاورزی با جشن‌ها، آیین‌ها و سنت‌های محلی درهم تنیده شده بود.
با کاهش قابلیت پیش‌بینی بارش‌ها، کشاورزان با تغییر محصولات خود سازگار شدند. در این چشم‌اندازها، حفظ فرهنگ به‌خودی‌خود راهبردی برای بقا محسوب می‌شد.
وقتی به رسمیت شناخته شدن، سودآور می‌شود
دریافت این عنوان جهانی، نگاه جوامع محلی به خودشان را تغییر داد. شرکت‌کنندگان از افزایش حس غرور، همکاری بیشتر میان همسایگان و افزایش توجه بیرونی پس از دریافت این برچسب خبر دادند.
در برخی مناطق، این موضوع دولت‌ها را به تدوین سیاست‌هایی برای حفاظت از چشم‌انداز و میراث فرهنگی تشویق کرد.
در مواردی نیز درآمد افزایش یافت. روغن زیتون و چای دارای گواهی، شناخته‌شده‌تر شدند و گردشگری میراثی فرصت‌های درآمدی تازه‌ای برای کشاورزان فراهم کرد.
با این حال، همه مزایای وعده‌داده‌شده محقق نشد. آموزش و مهارت‌آموزی که از اهداف اصلی این برنامه بودند، از نگاه پاسخ‌دهندگان تأثیر چندانی نداشتند و آن‌ها گواهی‌نامه‌ها و گردشگری را ملموس‌ترین دستاوردها دانستند.
البته میزان بهره‌مندی از این مزایا در مناطق مختلف متفاوت بود.
تهدیدهایی که آینده مزارع سنتی را نشانه گرفته‌اند
این چشم‌اندازها تحت فشار قرار دارند. شرکت‌کنندگان بارها به تهدیدهای مشابه اشاره کردند:
- مهاجرت جوانان به شهرها
- افزایش سن کشاورزان و نبود جانشین
- رها شدن زمین‌های کشاورزی
بررسی پروژه‌های توسعه روستایی نیز همین چالش را تأیید کرده بود.
تغییرات اقلیمی همه گروه‌ها را تحت تأثیر قرار داده است. بارش‌های نامنظم، خشکسالی‌های طولانی، فرسودگی خاک باعث کاهش برداشت محصولات شده‌اند. برخی کشاورزان نیز برای سازگاری، نوع محصولات خود را تغییر داده‌اند.
پژوهشگران هشدار دادند که دانش سنتی به‌تنهایی ممکن است برای مقابله با تغییرات شدید اقلیمی آینده کافی نباشد.
این مشکلات فقط مختص مزارع میراثی نیستند. تفاوت در این است که خاموش شدن هر یک از این چشم‌اندازها می‌تواند شبکه‌ای از محصولات بومی، سنت‌ها و دانش انباشته را برای همیشه از بین ببرد.
چرا میراث کشاورزی از غذا و طبیعت محافظت می‌کند؟
پیش از این پژوهش، ارزش این چشم‌اندازها مشخص بود اما جزئیات عوامل موفقیت آن‌ها روشن نبود.
اکنون تصویری واضح از آنچه این نظام‌ها را زنده نگه می‌دارد در دست است؛ چهار راهبرد متفاوت مبتنی بر برچسب‌های اعتباری، محصولات اصلی، صادرات یا پیوندهای عمیق فرهنگی.
وجه مشترک همه آن‌ها فراتر از هر تاکتیک منفرد است. پژوهشگران معتقدند حفاظت از میراث می‌تواند همان عاملی باشد که به غذا و طبیعت اجازه می‌دهد در یک سرزمین مشترک دوام بیاورند.
سیاست‌گذاران اکنون نمونه‌های عملی در اختیار دارند که می‌توانند برای ایجاد تعادل میان تولید غذا و حفاظت از طبیعت از آن‌ها الهام بگیرند.
این یافته‌ها همچنین نشان می‌دهد این عنوان جهانی باید به مناطقی که کمتر مورد توجه بوده‌اند، از جمله بخش‌های بزرگی از آفریقای جنوب صحرا و اروپای شرقی، نیز گسترش یابد.
در نهایت، بقای این مزارع شاید به موضوعی ساده وابسته باشد؛ اینکه کشاورزان به اندازه کافی در سرزمین خود بمانند تا دانش و تجربه‌شان را به نسل بعد منتقل کنند.
نتایج این پژوهش در نشریه Ecology and Society منتشر شده است.
سوالات متداول
مزارع سنتی چیستند؟
این مزارع بخشی از سامانه‌های میراث کشاورزی هستند که طی نسل‌ها توانسته‌اند تولید غذا، تنوع زیستی و فرهنگ محلی را حفظ کنند.
آیا تولید غذا با حفاظت از طبیعت در تضاد است؟
خیر. این پژوهش نشان می‌دهد با مدیریت مناسب، هر دو هدف می‌توانند هم‌زمان محقق شوند.
چهار راهبرد اصلی بقای مزارع سنتی کدام‌اند؟
اتکا به برند و گواهی‌نامه‌ها، تمرکز بر محصولات اصلی، حضور در بازارهای جهانی و گردشگری، حفظ پیوندهای فرهنگی.
بزرگ‌ترین تهدید این مزارع چیست؟
مهاجرت جوانان، سالمندی کشاورزان، رها شدن زمین‌ها، تغییرات اقلیمی مهم‌ترین تهدیدها هستند.
این پژوهش در کجا منتشر شده است؟
این مطالعه در نشریه علمی Ecology and Society منتشر شده است.
نتیجه‌گیری
مزارع سنتی نشان می‌دهند که توسعه کشاورزی و حفاظت از طبیعت لزوماً دو مسیر جداگانه نیستند. این نظام‌ها با تکیه بر دانش بومی، فرهنگ و نوآوری‌های متناسب با شرایط محلی، الگویی ارزشمند برای آینده امنیت غذایی جهان ارائه می‌کنند.
اگر به آینده غذا، محیط زیست و میراث فرهنگی اهمیت می‌دهید، شناخت و حمایت از این الگوهای موفق می‌تواند نخستین گام مؤثر باشد.
