جمعه, ۹ خرداد ۱۴۰۴
  • EN
  • تبلیغات
  • تماس با ما
  • درباره ما
فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • تلویزیون
      • سخت افزار
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • آشپزی
    • خلاقیت
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
تغذیه

غذاهای فراوری‌شده بر «قدرت شناختی مغز» تاثیر می‌گذارند

تیم فوت و فن 18 مرداد 1401
A+A-
Reset
1

افرادی که بیشترین غذاهای فوق‌فراوری‌شده را مصرف می‌کنند ۲۸ درصد سریع‌تر از دیگران به کاهش مهارت‌های شناختی دچار می‌شوند.

یک مطالعه‌ جدید [مصرف] غذاهای فوق‌فراوری‌شده مانند سوپ‌‌های بسته‌بندی‌، سس‌‌ها و غذاهای آماده‌مصرف را با زوال مهارت‌ شناختی (مغز) مرتبط دانست.

مطالعات قبلی غذاهایی مانند هات‌داگ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، نوشابه گازدار، کلوچه، کیک و سایر غذاهای لذت‌بخش را با بیماری‌هایی مانند چاقی، مشکلات قلبی و گردش خون، دیابت و سرطان مرتبط می‌دانستند، اما مطالعه اخیر کاهش مهارت‌ شناختی را نیز به این فهرست اضافه کرد.

به گزارش سی‌ان‌ان، این مطالعه جدید نشان می‌دهد خوردن این غذاها می‌تواند بر کاهش کلی مهارت‌های شناختی از جمله در بخش‌هایی از مغز که کنترل عملکرد اجرایی را برعهده دارند- به عبارت دیگر توانایی پردازش اطلاعات و تصمیم‌گیری- اثرگذار باشد.

در این مطالعه، غذاهای فوق‌فراوری‌شده غذاهایی «با فرمولاسیون [دستورالعمل ساخت] صنعتی (روغن، چربی، قند، نشاسته و پروتئین ایزوله) که حاوی هیچ ماده غذایی کاملی نیستند یا ارزش غذایی کمی دارند و معمولا طعم‌دهنده‌، رنگ‌، امولسیون‌کننده‌ها و سایر افزودنی‌های تزیینی دارند»، تعریف شدند.

این مطالعه نشان داد مردان و زنانی که بیشترین غذاهای فوق‌فراوری‌شده را مصرف می‌کنند، در سطح جهان ۲۸ درصد سریع‌تر از دیگران به کاهش مهارت‌های شناختی دچار می‌شوند. کاهش عملکردهای اجرایی آن‌ها نیز ۲۵ درصد سریع‌تر از همتایانشان بود که غذاهای فوق‌فراوری‌شده نمی‌خوردند.

رودی تانزی، استاد عصب‌شناسی دانشکده پزشکی هاروارد و مدیر واحد تحقیقات ژنتیک و پیری بیمارستان عمومی ماساچوست بوستون، به سی‌ان‌ان گفت: «این نتایج جدید اگرچه به مطالعه و همتاسازی بیشتر نیاز دارد، کاملا قانع‌کننده‌اند و بر نقش حیاتی تغذیه مناسب در حفظ و ارتقای سلامت مغز و کاهش خطر بیماری‌های مغزی با افزایش سن تاکید دارد.»

این مطالعه که روز دوشنبه در کنفرانس بین‌المللی سال ۲۰۲۲ انجمن آلزایمر ارائه شد، ۱۰ هزار برزیلی را در طول یک دهه بررسی کرد که کمی بیش از نیمی از شرکت‌کنندگان زن، سفیدپوست یا تحصیل‌کرده بودند و میانگین سنی آن‌ها ۵۱ سال بود.

بر اساس این مطالعه، غذاهای فوق‌فراوری‌شده منبع ۲۵ تا ۳۰ درصد از کل کالری دریافتی در برزیل‌اند.

این میزان در ایالات متحده ۵۸ درصد و در انگلستان حدود ۵۷ درصد است.

بر اساس نتایج این مطالعه، «افرادی که بیش از ۲۰ درصد از کالری روزانه‌ خود را از غذاهای فراوری‌شده تامین می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از ۲۰ درصد از این غذاها مصرف می‌کنند، ۲۸ درصد سریع‌تر کاهش مهارت‌های شناختی عمومی و ۲۵ درصد سریع‌تر کاهش عملکرد اجرایی داشتند».

این معادل مصرف روزانه ۴۰۰ کالری یا بیشتر از غذاهای فوق‌فراوری‌شده برای افرادی است که روزانه دو هزار کالری مصرف می‌کنند.

این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین احتمال مصرف غذاهای فوق‌فراوری‌شده را دارند، «جوانان، زنان، سفیدپوستان، تحصیل‌کردگان و دارندگان درآمد بالاترند و احتمال آنکه هرگز سیگار نکشیده‌ باشند، بیشتر و احتمال آنکه در حال حاضر مصرف‌کننده الکل باشند، کمتر است».

این مطالعه نشان داد افراد باید زمان بیشتری را برای پخت‌و‌پز و تهیه غذای خود صرف کنند.

منبع independentpersian
بهداشت و درمانتحقیق علمیتحقیقات علمیتغذیهتغذیه سالمسلامتسلامت جسمانیعلومغذاغذاهای فراوری شدهغذای سالمفست فودفناوری
0 نظر FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrVKEmail
تیم فوت و فن

مطلب قبلی
بهترین زمان سفر به فنلاند
مطلب بعدی
با Zem هم برانید هم هوا را تمیز کنید!

شما هم نظر دهید Cancel Reply

برای دفعه بعد که نظر می‌دهم نام و ایمیل من را در این مرورگر ذخیره کنید.

* با استفاده از این فرم، با ذخیره و مدیریت داده‌های خود توسط این وب سایت موافقت می‌کنم.

مطالب مرتبط

  • قرص چاقی و تغذیه: چه خوراکی‌هایی اثر قرص...

    3 خرداد 1404
  • بحران جهانی کمبود هلیوم؛ تهدیدی خاموش برای سلامت،...

    24 اردیبهشت 1404
  • با دلوا شاین، زیبایی پایدار و سلامت واقعی...

    11 اردیبهشت 1404
  • سقوط قیمت جهانی کالاها تا ۲۰۲۶؛ هشدار بانک...

    10 اردیبهشت 1404
  • خطر کلسترول بالا در قهوه محل کار! آیا...

    31 فروردین 1404
  • ۳ صبحانه سریع و سالم که کمتر از...

    29 فروردین 1404
  • تغذیه بهتر در میانسالی به سالمندی با قدرت...

    28 فروردین 1404
  • اگر هنگام بیدار شدن احساس خستگی می‌کنید، مراقب...

    25 فروردین 1404
  • عادت ساده غذایی ممکن است کلید مدیریت وزن...

    24 فروردین 1404
  • هنگام بالا رفتن سن، به سلامت خود توجه...

    10 فروردین 1404
  • آدامس شما ممکن است پر از میکروپلاستیک باشد

    9 فروردین 1404
  • افزایش دما می‌تواند تأثیر مواد دافع حشرات را...

    29 اسفند 1403
  • هوش مصنوعی به‌زودی از انسان‌ها باهوش‌تر خواهد شد

    26 اسفند 1403

درباره فوت و فن

درباره فوت و فن

با ما تجربه‌ای جذاب از دنیای اطراف را داشته باشید.

در «فوت و فن»، ما به دنبال راه‌های ساده و کاربردی برای بهبود زندگی هستیم. واژهٔ «فن» در فارسی به معنای «شگرد» و «ترفند» است. ما تلاش می‌کنیم این ترفندها را در زندگی روزمره خود به کار ببریم و مطالبی شگفت‌انگیز و مفید را با شما به اشتراک بگذاریم. هدف ما این است که با به اشتراک گذاشتن تجربیات و آموخته‌های خود، به شما کمک کنیم تا روش‌های جدید و ایده‌های تازه‌ای را در زندگی خود بکار ببرید. با ما همراه باشید تا زندگی را با کمک «فوت و فن»، به یک تجربهٔ خلاقانه و لذت‌بخش تبدیل کنیم.

لینک‌های مفید

تماس با ما

 

تبلیغات در فوت و فن

 

درباره ما

Facebook Twitter Instagram Linkedin Tumblr Youtube Email

حامیان

2010-2025@ - All Right Reserved. Designed and Developed by FOOTOFAN

فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • سخت افزار
      • تلویزیون
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
    • تنیس
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • خلاقیت
    • آشپزی
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
  • English