غذاهای مغذی که تمرکز و حافظه ما را تقویت می‌کنند

در این مطلب قصد داریم بدون هیچ مقدمه‌ای به چندین میوه و غذا اشاره کنیم که برای تقویت تمرکز و هوشیاری ما بسیار مفید و کارسازند.

۱- جینسینگ، ماهی، انواع توت‌ها و کافئین

اگر به صحبت‌ها، نوشته‌ها و اطلاعاتی که در مورد این گونه غذاها گفته می‌شود گوش دهیم، به این باور می‌رسیم که این مواد غذایی می‌توانند فواید بسیاری از تقویت تمرکز تا افزایش حافظه، گستردگی توجه و افزایش عملکرد مغز را داشته باشند.

اما آیا این غذاها واقعا کارساز هستند؟ هیچ شکی در این مساله نیست که با افزایش سن ما، سن بدن ما نیز بالا می‌رود. خبر خوب این است که شما می‌توانید شانس حفظ یک مغز سالم را افزایش دهید، اگر غذاها و نوشیدنی‌های “مغزی” را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۲- کافئین می‌تواند شما را هوشیارتر کند

هیچ قرص جادویی برای افزایش IQ یا باهوش‌تر شدن فرد وجود ندارد – اما برخی عناصر خاص، مانند کافئین، می‌توانند انرژی شما را بالا ببرند و به افزایش تمرکز شما کمک کنند. کافئین که در قهوه، شکلات، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و برخی داروها یافت می‌شود، می‌تواند شما را از خواب و گیجی بعد از خواب بیرون بیاورد، هرچند اثر آن کوتاه مدت است. همچنین مصرف زیاد کافئین می‌تواند شما را مضطرب، عصبی و نگران کند.

۳- قند می‌تواند هوشیاری شما را افزایش دهد

قند، منبع سوخت ترجیحی مغز شما است. بدن شما گلوکز را از قندها و کربوهیدرات‌هایی که می‌خورید تولید می‌کند. به همین دلیل است که یک لیوان آب پرتقال یا آب میوه‌های دیگر می‌توانند باعث تقویت حافظه، تفکر و توانایی ذهنی در کوتاه مدت شوند.

با اینحال، مصرف زیاد آن می‌توند حافظه و دیگر ارگان‌های بدن را تخریب کند. همچنین آبمیوه‌هایی که به آن شکر اضافه شده است را مصرف نکنید چرا که این نوع آبمیوه‌ها با بیماری‌های قلبی و دیگر شرایط خاص مرتبط هستند.

۴- برای فراهم کردن سوخت مغز، حتما صبحانه بخورید

آیا قصد نخوردن صبحانه را دارید؟ مطالعات نشان داده‌اند که خوردن صبحانه می‌تواند حافظه کوتاه مدت و توجه را بهبود بخشد. همچنین مشخص شده است کارایی و عملکرد دانش آموزانی که صبحانه می‌خورند بهتر از افرادی است که نمی‌خورند.

مواد غذایی که در بالای لیست “سوخت مغز” دانشمندان قرار دارند شامل دانه‌های فیبر بالا، لبنیات و میوه‌ها هستند. فقط زیاده‌روزی نکنید؛ محققان همچنین دریافته‌اند که صبحانه‌های کالری بالا باعث ممانعت از تمرکز می‌شود.

۵- ماهی، واقعا یک غذای مغز است

یک منبع پروتئین که با افزایش تقویت مغز در ارتباط است، ماهی است. این غذا غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ است که کلیدی برای سلامت قلب به شمار می‌رود. این چربی‌های سالم، قدرت مغز را به طرز شگفت‌انگیزی بالا می‌برند. یک رژیم حاوی مقدار زیادی ماهی با کاهش زوال عقلی و ریسک‌های سکته مغزی در ارتباط است؛ علاه بر این، ماهی می‌تواند نقشی حیاتی در تقویت حافظه، بخصوص در افراد بزرگسال داشته باشد.

برای سلامت مغز و قلب خود، در هفته ۲ وعده ماهی بخورید.

۶- روزانه مقداری آجیل و شکلات بخورید

آجیل و دانه‌ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ویتامین E هستند که در برخی مطالعات با جلوگیری از کاهش عملکرد‌های شناختی در افراد سن بالا مرتبط است. شکلات تلخ نیز دارای خواص آنتی اکسیدان قوی است و همچنین شامل محرک‌های طبیعی مانند کافئین است که می‌تواند تمرکز را افزایش دهد.

روزانه یک مشت آجیل (حدود ۳۰ گرم) و شکلات تلخ بخورید تا همه مزایایی که بدن شما احتیاج دارد- بدون هیچ گونه کالری، چربی یا قند اضافه – را دریافت کنید.

۷- تمام حبوبات

هر عضو بدن به جریان خون، به خصوص قلب و مغز بستگی دارد. رژیم غذایی حاوی انواع حبوبات و دانه‌ها می‌تواند خطر بیماری قلبی و کلسترول بد را کاهش دهد. این رژیم، خطر تولید پلاک را کاهش می‌دهد و جریان خون را تقویت می‌کند و یک روش ساده و خوشمزه برای انرژی بخشیدن به سلول‌های مغز را ارائه می‌دهد.

انواع دانه‌ها مانند دانه ذرت، گندم، جو و انواع لوبیا حاوی فیبر و ویتامین E هستند که به جریان خون سالم کمک می کنند.

۸- انواع توت‌ها

تحقیقات در حیوانات نشان می‌دهد که خانواده توت‌ها (توت، توت فرنگی، تمشک، بلوبری) می‌تواند به محافظت از مغز در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند و می‌توانند اثرات شرایط مرتبط با سن مانند بیماری آلزایمر یا زوال عقل را کاهش دهند. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی حاوی توت‌ها، یادگیری و عملکرد عضلانی موش‌های سن بالا را بهبود می بخشد و آنها را از نظر ذهنی با موش‌های خیلی جوان‌تر برابر می‌کند.

۹- مزایای یک رژیم غذایی سالم

اگر رژیم غذایی شما فاقد مواد مغذی ضروری باشد، می‌تواند به توانایی تمرکز کردن شما صدمه بزند. خوردن بیش از حد یا خیلی کم می‌تواند تمرکز شما را نیز تحت تاثیر قرار دهد. یک وعده غذایی سنگین ممکن است باعث خستگی شما شود، در حالی که کالری کم نیز می تواند منجر به پریشانی‌های گرسنگی شود.

مفید برای مغز: به دنبال یک رژیم غذایی متعادل حاوی طیف وسیعی از غذاهای سالم باشید.

۱۰- ویتامین‌ها، مواد معدنی و مکمل‌ها

قفسه‌های فروشگاه‌ها مملو از مکمل‌هایی هستند که سازندگان آن ادعا می‌کنند می‌تواند سلامت را بهبود بخشد. اگر بسیاری از گزارش‌ها در مورد قدرت مکمل‌ها برای بهبود و تقویت مغز مانند ویتامین‌های B، C، E، بتاکاروتن و منیزیم امیدوار کننده هستند، اما مکمل‌ها تنها برای افرادی مفید هستند که رژیم غذایی آنها فاقد برخی مواد و ارزش‌های غذایی است.

برخی از محققان به طور محتاطانه در مورد جینسنگ، جینکو، ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی و تاثیر آنها بر مغز خوشبین هستند، اما مدارک بیشتری مور نیاز است.

۱۱- برای یک روز بزرگ حاضر شوید

آیا می‌خواهید توانایی خود را برای تمرکز کردن تقویت کنید؟ با یک وعده غذایی شامل آبمیوه ۱۰۰ خالص، یک نان درست شده از غلات، ماهی، و یک فنجان قهوه شروع کنید. کارشناسان علاوه بر خوردن یک غذای متعادل، این توصیه‌ها را نیز ارائه می دهند:

• شب‌ها خواب خوبی داشته باشید
• هیدراته بمانید (روزی ۷ تا ۸ لیوان آب بخورید)
• برای کمک به فکر کردن بهتر و بازتر، ورزش کنید
• برای آرامشبخشی و روشن اندیشی، مدیتیشن کنید